《春天最值得一試,百吃不厭的兩道涼拌菜,菠菜花生米和香辣藕片》 四毛家的小窩私房菜美食達人,優質創作者 兩道菜做法都很簡單,我來一道一道說。【菠菜花生米】原料:菠菜500克花生米100克大蒜5瓣熟白芝麻20克植物油30克鹽4克糖8克醋20克制作方法:菠菜先用開水綽燙一下,菠菜變軟了顏色變深了就趕緊撈出來過涼水,然後攥幹水分,再水用刀剁兩下,否則太長了。 涼油下鍋小火把花生米炸熟,只要花生米外皮顏色變深就趕緊出鍋,因為花生米的餘溫會讓花生繼續變熟。 大蒜切成蒜末,和芝麻放一個碗裏,然後鍋中燒熱油,把熱油潑在蒜末和芝麻上 把綽好的菠菜花生米到一起,加糖、鹽、醋和大蒜芝麻油,用手抖拌均勻即可,拌的時候不要抓拌,防止菠菜出水。 小貼士:喜歡吃大蒜的可以多放一些,大蒜用熱油潑過之後,會激發大蒜的香氣,熱油變成了蒜油,拌涼菜就會超好吃了。【香辣藕片】原料:藕400克老抽10克生抽20克蠔油8克糖10克香醋15克香油10克鹽4克細辣椒面10克熟白芝麻20克花椒面5克植物油油30克制作方法:藕去皮切成厚度0.5厘米的片,開水下鍋煮3分鐘,然後撈出過涼水備用 先准備一個碗,把辣椒面、花椒面、芝麻放碗裏,鍋中把油燒熱,潑在碗裏的幹料中,邊潑邊攪拌。 然後把剩餘的調味料都倒進碗裏攪拌均勻,一碗紅油香辣調料就做好了。 把調味料倒在藕片上,讓每一片藕上都裹滿調味料,就可以開吃了。 小貼士:我用了細辣椒面,如果家裏有粗辣椒面的,可以再加10克。另外家裏有孜然面的也可以加5克。我是四毛,每天給大家分享我為家人制作的每一餐,喜歡我的美食分享的您,別忘了分享和收藏我的菜譜,更歡迎關注我,我會持續分享我的美食制作給大家! 《春天最值得一試,百吃不厭的兩道涼拌菜,菠菜花生米和香辣藕片》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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春天最值得一試,百吃不厭的兩道涼拌菜,菠菜花生米和香辣藕片
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