《到飯店吃飯時,老闆最怕顧客點這4道菜,分量大並且利潤低》 南周知道一點號 現在越來越多的人們喜歡到飯店吃飯,不但省事方便,更是比自己在家做的好吃。這也就導致出現了許多問題,很多飯店老闆為了能有高利潤就會偷工減料,原材料會進一些價格相當比較低的,甚至有的飯店老闆在分量上大大減少,導致客人必須多點幾道菜,但是也有一些菜餚是沒法偷工減料的,我們今天就一起來分享一下,到飯店點菜,老闆最怕顧客點這4道菜,分量大並且利潤低。 第一道、酸辣土豆絲 每家飯店都會有的一道家常菜就是土豆絲,並且土豆絲的做法也是非常多的,不過大家去飯店最常點的就是酸辣土豆絲。酸辣土豆絲口味好,酸辣可口,非常下飯,最大的一個好處就是如果飯店比較忙或者上菜的速度比較慢,酸辣土豆絲的出鍋速度也是非常快的,飯店人員早起提前削好了土豆絲,只要有人點這道菜,廚師用大火爆炒2分鐘左右就可以出鍋,並且土豆絲的量不能減少,不然顧客一眼就能夠分辨出來。 第二道、干煸菜花 干煸菜花也是非常容易點的一道家常菜,菜花和西藍花非常類似,營養價值也差不多,但是價格卻比西藍花低的多,很多人就把菜花當做西蘭花的替代品。用干辣椒煸炒菜花,做出來的菜花清脆可口,辣度適宜,讓人吃了上癮,所以很多人不但去飯店會點,在家裡也是經常做的,這就導致如果飯店偷工減料,顧客立馬就能察覺出來。 第三道、香菇油菜 很多人去飯店點青菜都會點油菜,最常點的油菜做法就是香菇油菜,屬於菌類的香菇搭配上屬於青菜的油菜,形成一股獨特的味道,營養價值更不用說,也是非常高的。因為這道菜主要由香菇和油菜製作而成,一些飯店老闆想要偷工減料最多也只能把香菇切成薄薄的片狀,但是香菇的量也是能夠保證的,更別說油菜了。 第四道菜、回鍋肉 回鍋肉屬於葷菜,但是它又不同於其他的葷菜,回鍋肉是用五花肉外面包裹一層澱粉,再經過烹飪而成,一些飯店老闆就想從這方面提高利潤,但是回鍋肉外面的澱粉換成麵粉,不但影響口感,更是會大大影響顧客的心情,所以一般飯店老闆都是不敢這麼做的。所以,飯店裡的回鍋肉一般還是非常好吃,價格也比較適當,不然就沒有人買,那老闆就得不償失了。 《到飯店吃飯時,老闆最怕顧客點這4道菜,分量大並且利潤低》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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到飯店吃飯時,老闆最怕顧客點這4道菜,分量大並且利潤低
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