《超好吃的韭菜雞蛋炒粉條!調料少,香味濃,下飯又健康的快手菜~》 老貓的酒和飯食材:韭菜、雞蛋、粉條調料:蒜、幹辣椒、生抽、老抽、鹽做法:1、准備食材:韭菜洗淨切小段、粉條溫水泡軟再剪成段、雞蛋打散炒好備用。圖中用的是紅薯粉條,這種口味偏重的下飯菜,用紅薯粉條最合適,它能駕馭得了。 2、油熱爆香蒜片,幹辣椒,放韭菜段。這道菜建議不要放蔥,韭菜和蔥的味道會有點沖突,有大蒜和幹辣椒就足夠了。 3、翻炒均勻後,放炒好的雞蛋,和泡軟的紅薯粉條。紅薯粉條建議泡到沒有硬心,因為這道菜炒制的時間很短,粉條不會在鍋裏太久,如果沒有泡軟,吃起來會有硬心哦。 4、稍微炒幾下,加生抽、老抽、鹽。在北方,這三樣調料大概是使用率最高的了,不過確實很好用,生抽帶來鹹鮮,老抽上色還能帶點醬香,鹽用來調個鹹淡。 5、快速炒勻,就可以關火出鍋了。韭菜不能炒的時間太長,斷生就可以,否則會炒得太過軟爛沒有口感,所以整個兒過程都很快,哈哈,這道菜還蠻鍛煉手速的呢。 開飯啦!韭菜雞蛋炒粉條,用的調料非常少,但是好吃到我和老寧搶著吃這一盤菜,真的一點不誇張,吃起來就是用搶的,因為太好吃了,完全是食材的原香味,沒有過度烹飪。 就著自家蒸的饅頭,嗯,這就是在家吃飯的感覺,吃的簡單一點不豪華,但是好吃,又吃著舒服,其實今天應該還有一碗粥,但是餓的等不及熬粥了,哈哈,你們有過這樣的經曆嗎? 這道菜,是我家的常備快手菜,有時候不知道吃什麼了,那就是一份韭菜雞蛋炒粉條,百吃不厭。居家過日子,很多時候不會吃大餐盛宴,粗茶淡飯就很好,最普通的食材,最簡單的做法,吃起來是踏實安心的感覺。記得有一位朋友,她不管多忙,都堅持自己做飯,哪怕只是一碗清湯面,也吃得有滋有味,這就是人們最喜歡的“煙火氣”吧,生活中的幸福感離不開這種“煙火氣”,正如老一輩說的,日子過得怎麼樣,看看廚房就知道了。一家人在一起能開開心心做飯吃飯的,日子都過得很幸福,不管吃得有多簡單,重要的是這份溫馨和舒適。我是老貓,家有大廚老寧,我們是一對80後老夫妻,分享好做又好吃的家常飯菜。祝你們生活愉快,下期再見~#家常快手菜#往期精彩:年夜飯吃肉太多?來一道神仙美味涼拌菜吧,清脆爽口,去油解膩~家庭版八寶飯,團圓餐必備,香甜軟糯,零失誤,好吃到停不下來!天冷想喝兩杯,老公給做了美味下酒菜:香鹵雞胗,好吃到停不下來 《超好吃的韭菜雞蛋炒粉條!調料少,香味濃,下飯又健康的快手菜~》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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超好吃的韭菜雞蛋炒粉條!調料少,香味濃,下飯又健康的快手菜~
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