朗讀這兩天，杭州這撥大軍正式出動！有人專門從城東趕到城西，卻發現……第這兩天，杭州這撥大軍正式出動！有人專門從城東趕到城西，卻發現……

《這兩天，杭州這撥大軍正式出動！有人專門從城東趕到城西，卻發現……》
瀟湘晨報瀟湘晨報官方百家號
而這兩天，除了逛西湖很多杭州人還在幹一件“大事”挖野菜！
幾場春雨過後野菜仿佛在一夜之間都冒出來了吃貨們很快就嗅到了野菜的味道
吃貨群裏也已經開始探討杭州哪裏可以去挖野菜？
城裏人掉進野菜窩專門開車一小時，挖滿5大袋昨天，住在江幹區的李阿姨一家就趕去了西湖區雙浦街道馮家村挖野菜，開車開了一個小時才到。原本以為自己可以獨享雙浦的野菜，沒想到，“挖野菜大軍”早已到達。
李阿姨的老家在安徽山區，年輕時常去田野挖野菜。5年前，投奔兒子定居杭州，每年要開車來雙浦挖野菜。“我們喜歡吃馬蘭頭，降火。涼拌皮蛋，滴幾滴麻油，噴香！”馬蘭頭真是杭州最著名的野菜了，冒出的小葉子一小片一小片聚在一起，硬拽是會拽斷的，帶把剪刀，插到泥巴裏面，哢嚓剪一下，馬蘭頭就到手了。“馬蘭頭在菜市場買，是大棚裏養的，這裏是純野生的，營養價值更高！”怎麼找馬蘭頭？李阿姨介紹秘訣：扒開根部，那一點點紅色，就是它的“身份證”！
來到馮家村，簡直是掉進了野菜“窩”，田間地頭、草地茶園裏隨處可見。李阿姨很快把挖“馬蘭頭”的目的拋到了腦後，薺菜、艾蒿、水芹菜也都挖，帶來的5個大塑料袋，一個小時就裝得滿滿當當。
“有些野菜也不是特別愛吃，但看到了就想挖。可能就是挖野菜這件事，能讓我找到兒時的記憶吧，就是你們說的‘鄉愁’。”李阿姨一邊挖薺菜一邊笑著說。本地人挖野菜也得靠“搶”頭一天沒挖，第二天就沒了來找馬蘭頭的李阿姨，遇到了也來挖野菜的雙浦本地人馮阿姨一大家子五口人。馮阿姨一家不挑野菜，遇到什麼挖什麼，很快，幾大竹筐也裝滿了野菜。馮阿姨是“挖野菜”資深人士，十多歲就開始挖，一年不落下。“年輕時候窮，沒得吃只能吃野菜；現在條件好了，油膩吃多了就更想吃野菜，一個是野菜確實新鮮好吃，另外營養價值好。”馮阿姨笑著說，“那個年代，野菜都是奢侈品。”
女兒馮晨影笑著說，去年臘月，一大家子就開始挖薺菜了。“吃了一個冬天的薺菜春卷。”馮家村有一條小溪，裏面長滿了水芹菜，馮晨影割了一大筐，准備晚上清炒。“菜市場的芹菜味道不如水芹菜，而且水芹菜在菜市場裏拿錢也買不到，沒得賣！”本地人挖野菜，也不是隨時挖都可以挖到。頭一天踩點瞄到的胡蔥“大本營”，馮阿姨第二天帶了剪刀、竹筐去挖，好家夥，一根不剩，全被人挖走了。
馮阿姨說，從城裏來挖野菜的人太多了。馮家村村頭有一趟539路公交車，馮家村站下車。“經常能看到坐公交車來挖野菜的城裏人，老年人多一些，每次都挖幾大包。”馮家村籃球場邊上有一塊空地，周末常停滿車，是帶著孩子來挖野菜的城裏人。住在求是村的劉女士春節假期也帶著孩子去馮家村挖野菜。“現在孩子五穀不分，挖挖野菜又能讓孩子認識一下大自然，不蠻好的嘛。”薺菜、馬蘭頭、香椿、水芹菜杭州人最愛吃的四大野菜杭州的野菜多到數不清。地衣、水芹菜、馬蘭頭、香椿、薺菜、蘿卜苗、草籽、鴨腳菜、蒲公英、觀音菜、折耳根、豌豆苗、龍爪菜等等。而杭州人愛吃的四大野菜還要屬薺菜、馬蘭頭、香椿、水芹菜。
如果野菜也論資排輩,薺菜絕對是上品，富含維生素，降膽固醇，降血壓。民間還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。薺菜餃子，薺菜炒蛋，哪怕是涼拌薺菜，都是杭州人的心頭好。薺菜怎麼挖？剪刀插入泥裏的位置要更深一些，最好連根一起拔上來，會吃野菜的人都知道，薺菜根最香！
香椿長在樹上，現在柳樹剛發芽，等香椿長出芽來，估計要在清明節前後！
還有的杭州人愛吃水芹菜，去年4月份，市民楊靜就在富陽桐洲島挖到了水芹菜，“用車拉了半後備箱，回來分給同事。”
記住不要去景區和公園裏挖專家：有些野菜別去碰野菜很分散，要想挖到還是要去野菜集中生長的地方。問馮阿姨杭州哪裏野菜多，一直低頭挖野菜的馮阿姨猛地仰起頭，很“凡爾賽”的說“到我們農村來，田間地頭，你想要的野菜都有！”總的來說，杭州人挖野菜的地方一般有九溪、五雲山、大清谷、龍塢、雙浦、銅鑒湖、茅家埠等。
但需要提醒大家的是，千萬記得不要去景區和公園裏挖，比如西溪濕地就是明確不可以挖野菜的。杭州市農技推廣中心推廣研究員洪文英也是“挖野菜”愛好者，她說，野菜雖好吃，但是也不能隨便挖野菜。“菜地邊野菜很多，但是最好不要去挖，萬一恰巧菜地裏打了農藥，就危險了；馬路邊的野菜也別挖，長期吸收汽車尾氣汙染，有害物質含量高；如果不確定是不是能食用的野菜也不要挖，避免誤食有毒野菜。"“另外，從食用角度來說，野菜不宜存放太久，現采現吃，不要一次性進食過多；有些野菜像鼠麴草，要焯水，不然容易過敏。”
記者 汪玲 編輯 謝珂杭州日報 誠意出品【來源：杭州日報】聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn
《這兩天，杭州這撥大軍正式出動！有人專門從城東趕到城西，卻發現……》完，請繼續朗讀精采文章。
喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！