《衡山美食:艾草飄香迎暖春》 紅網衡陽站紅網衡陽站官方帳號采摘艾草。 反複清洗艾草。 新鮮出爐的艾葉粑粑。 鄰裏鄉親一起品嘗艾葉粑粑。紅網時刻衡陽3月17日訊(通訊員 戴瑋 曠雨澄 記者 宋美君)“家有三年艾,郎中不要來”,艾草具有消炎殺菌、溫經止血、散寒調經、安胎、溫胃、殺蟲止癢等功效,用艾草做成的艾葉粑粑更是衡山的一道傳統美食,不僅美味更有保健作用。陽春三月,鮮花盛開,在初春時期的衡山縣萱洲鎮響水村,田間地頭上,隨處可見綠油油的艾草長勢茂盛,四處都是一片春意融融。村民李春香一大早就來到自家菜園采摘鮮嫩的艾草,菜園裏的艾草紛紛冒出了嫩綠的小芽。“我每年都會做艾葉粑粑吃,一年要做一二十次,因為我家常年都有艾葉。”她告訴記者,自家菜園的艾草無汙染,更加綠色、健康、安全。李春香在收獲滿滿一盆後回到家中,將艾葉經過反複清洗擇淨、焯水煮爛、清水浸泡,之後撈出切碎,再放入適量的糯米粉和面粉,加水和白糖攪拌和勻,面團就做好了。用柴火將鍋燒紅,舀好適量大小的面團放入熱油中,瞬間油鍋裏吱吱作響,緊接著用鏟子將面團鏟平、翻轉,煎成圓餅狀,至兩面焦黃就可以出鍋了。煎熟之後的艾葉粑粑有一股清香的艾草味道,焦脆的皮包裹著滿滿的艾香,吃起來軟糯可口。李春香熱情地招呼著鄰裏鄉親一起來品嘗這道傳統的家常美食,一起感受艾香中的盎然春意。 《衡山美食:艾草飄香迎暖春》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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衡山美食:艾草飄香迎暖春
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