朗讀涼拌菜四道，很好吃適合各種場合第涼拌菜四道，很好吃適合各種場合

《涼拌菜四道，很好吃適合各種場合》
吃貨小帥鍋美食達人涼拌豆腐材料：嫩豆腐1塊、皮蛋1個、白糖1小勺、香油半勺、鹽少許、生抽1小勺、香醋半勺、蒜2個、香菜1根、食用油適量做法1、准備好食材，豆腐用水沖洗後瀝幹水分，切大塊擺放在盤子中；2、皮蛋去殼後小塊，切好後擺放在豆腐上面；3、鍋裏倒入少許食油，燒熱後放入蒜末小火翻炒，炒香後淋在豆腐上；4、再淋上調味汁，用糖、香醋、鹽、生抽、香油等混合調配的；
麻辣皮蛋材料：豬皮600g、辣椒油適量、鹽適量、八角2g、香葉1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、醋5g、姜3g、食用堿1g做法：1、准備食材2、把豬皮洗淨3、放入水裏加八角 香葉 姜煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火4、把豬皮晾涼，用小鑷子拔淨殘餘的豬毛，刮去油脂，5、放入加有1湯匙食用堿和1湯匙醋的熱水中，反複搓洗幾次，以去除刮油脂過程中殘留的油渣。6、洗好的豬皮用刀切細條7、放入沒過豬皮兩指的清水裏再次煮，大火燒開，8、小火慢煮1—2小時左右，加鹽再煮開即可9、等豬皮湯涼後盛到准備好的盆裏10、把盆蓋上保鮮膜放冰箱的冷藏室一夜就好了11、把蒜用搗蒜器搗成泥12、放在碗裏，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌均勻，倒在切好的皮凍上，再澆上辣椒油即可。
蒜泥白肉材料：肉，料酒，蔥，姜，水，醬油，糖，蒜泥，芝麻。做法：1.鍋中放入適量的水，加姜，蔥，料酒和肉煮熟。2.將煮熟的肉撈起放涼，切簿片。3.將醬油，糖，蒜泥，芝麻，調成汁，淋在切好的肉片上。4.最後淋上幾勺紅油。
涼拌腐皮卷材料：豆腐皮1張、胡蘿卜 150克、黃瓜150克、香菜3根、食鹽適量、醬油1湯匙、醋適量、香油2茶匙、細香蔥1根、大蒜2粒、水適量、花椒油2茶匙、辣椒油1湯匙做法1.將大蒜搗成泥，加少許涼開水，兌成蒜水2.香菜去根洗淨，香蔥切成蔥花3.將青瓜和胡蘿卜切成絲4.鍋中燒開水，下入胡蘿卜絲氽水後撈出，涼涼5.把千張切成方塊，入鍋中氽水後撈出6.取青瓜和胡蘿卜絲，加入適量鹽、香油、一部分蒜水拌均勻7.展開千張皮，將拌好的雙絲鋪在上面8.向著一個方向，將千張皮卷起來，用香菜紮成結9.逐一紮好，裝盤10.剩餘的蒜水，加入醬油、辣椒油、花椒油、香醋兌成味汁11.放蔥花12.把味汁均勻淋在千張卷上，即成
《涼拌菜四道，很好吃適合各種場合》完，請繼續朗讀精采文章。
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