《很喜歡吃的涼拌藕片,酸甜麻辣清脆的口味,吃了以後回味無窮》 遇見yh美食領域創作者涼拌藕片,實在堪稱是簡單易做又會讓人食欲大開的涼菜了。每天的菜譜搭配,總要有葷有素的才好,如果每天只是吃葷菜,任誰都會受不了,如果在餐桌上看到一盤涼拌菜,即使沒有葷腥,就是單吃涼拌菜,吃起來也會又開胃又下飯呢。說起涼拌菜,就不得不提一下涼拌藕片,涼拌藕片的口感是微辣而清脆的,非常可口。 說起蓮藕大家都吃過吧,冬天是吃蓮藕的季節,由於儲存方式的進步和改善,如今不管是什麼季節,也都是可以吃到蓮藕的。在超市或者網上,隨時都可以找到藕的身影,最方便的就要數袋裝的藕片了,味道一點也不比鮮藕差呢,無形中還省去了切片的煩惱。想什麼時候吃就什麼時候吃。 藕,又被稱為蓮藕,是蓮科植物的根莖,可以食用也可以藥用。藕因其色白,被稱為白莖。陳志歲在《詠荷》這首詩中寫到:“身處汙泥未染泥,白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裏,不待風來香滿池。”非常形象地表達了蓮藕的形態和生長環境。 藕的營養價值非常高,藕中含有豐富的植物蛋白,澱粉,維生素和微量元素。常吃藕對人體有很多好處,比如可以健脾開胃,促進食欲,促進消化等等。用它做菜時,還分為生食和煮食兩種,是餐桌上常見的蔬菜。今天要給大家介紹的就是涼拌藕片,這也是我很喜歡吃的一道素菜,酸甜麻辣清脆的口味,吃了以後回味無窮。 蓮藕吃起來口感清脆,不管是炒著吃、還是做藕盒吃,味道都非常好!而用它做的涼拌藕片,放上香醋、辣椒,吃起來口感清爽,還超級下飯呢!一起來看看【涼拌藕片】的做法吧。提前准備好一根蓮藕、白醋、食鹽、白糖、幹辣椒、生姜、油潑辣子和幾根香菜。當然,不喜歡吃香菜的就不要准備了。 1:首先把蓮藕去皮,然後切成薄片,盡量切得薄而均勻,如果你自覺得刀功不太好,可以利用切片器幫忙,它實在挺有幫助的。這樣切出來的藕片,吃起來才更脆更入味。2:把切好的藕片放在水中清洗幾遍,把藕片表面的澱粉都清洗掉。有人做出來的藕片看上去有些黑,卻不知道是什麼緣故,在這裏我就告訴你一個方法,保證做出來藕片不黑。 把洗淨的藕片放在盆中,加水沒過藕片,倒入適量的白醋或香醋浸泡一會兒,這樣藕片就不會變黑了。3:把生姜末放在碗中,加上適量的白糖、食鹽、白醋、清水攪拌均勻備用。4:在鍋裏加上清水燒開,把藕片焯一下,大約焯1分鐘左右就可以了,撈出來過一遍涼水。5:把調好的汁水倒在藕片中拌一拌,放上切好的香菜段,將油潑辣子倒在藕片上,這種涼拌藕片就做好了。 怎麼樣,你學會了嗎?如果你看到這裏還是沒學會或者實在嫌麻煩的話,咱還有辦法。去網上搜藕片,瞬間就會出來一大堆已經做好的麻辣美味清脆的麻辣藕片,吃起來一定很過癮呢。友情提示:1、切藕片時,切片要厚度一樣。2、浸泡藕片時,要放上白醋或香醋。3、焯完水,要過一遍冷水。好了,就說到這裏吧。想了解更多精彩內容,快來關注遇見yh涼拌海蜇絲,酸酸甜甜的,脆爽可口的,一起來看看我的做法吧剛烤好的香腸,撒上一些燒烤撒料,吃起來那叫一個解饞啊 《很喜歡吃的涼拌藕片,酸甜麻辣清脆的口味,吃了以後回味無窮》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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很喜歡吃的涼拌藕片,酸甜麻辣清脆的口味,吃了以後回味無窮
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