《入伏了,記得多給家人做這菜,解除煩躁暑熱,助你安穩度伏天》 猴子愛美食優質美食領域創作者 一轉眼的工夫,就到了入伏的時間,眾所周知,三伏天是夏季最熱的時候,此時的天氣又熱又悶,食欲也隨之受到影響,在這種天氣中,油膩的爆炒類菜肴似乎並不能提起我們的胃口,反而清涼爽口的涼拌菜,倒能很好地打開我們的食欲,不僅開胃下飯,還能幫助人體解除煩躁暑熱,清熱瀉火,可以說好處多多了。 涼拌菜在操作上,也比炒菜類簡單快速很多,所以更適合夏天,畢竟夏天的廚房好似“火焰山”,讓人根本不想久待。在我家,夏天的餐桌上每天都離不開涼拌菜,其中做得最為頻繁的就是“酸辣檸檬涼拌蝦”了,因為有了檸檬的加入,這道涼拌菜整體吃起來非常清新爽口,Q彈的蝦肉,酸酸辣辣十分引人食欲,天熱就愛這一口,我家三天兩頭就會做一次。下面就把做法奉上,有需要的小夥伴可以收藏試試,做法不難,輕松勝任不是問題。 【酸辣檸檬涼拌蝦】所需材料:對蝦370克、檸檬1個、香菜5根、紅尖椒3個、大蒜3瓣、熟的白芝麻5克、辣椒粉8克、熱油一湯勺、鹽1克、生抽18克、米醋20克、蠔油13克、料酒15克1、先來處理材料,把香菜洗幹淨切成段狀,紅尖椒洗淨切成碎丁,大蒜去皮切成蒜粒,檸檬洗幹淨後一半切片,另一半榨汁。處理檸檬的時候,檸檬籽要去除,否則會讓成菜發苦 2、然後再把對蝦洗幹淨,去除蝦殼、蝦頭,再開背抽掉蝦線 3、將處理好的蝦肉下鍋,倒入料酒和適量的水,大火煮熟後,撈出過下清水待用 4、接著准備調料汁,把蒜粒、紅尖椒、白芝麻、辣椒粉、鹽倒入碗內,攪拌均勻 5、然後淋入熱油,快速攪勻後,再調入生抽、蠔油和米醋,攪拌均勻,此時可以嘗下鹹淡,覺得不夠鹹,就再加點鹽。 6、最後把煮熟的蝦肉、香菜和檸檬片一起倒入大碗內,再淋入檸檬汁和做好的調料汁,用筷子攪拌均勻,就能裝盤享用了。 7、天熱就愛這道涼拌菜,清新爽口,下飯下酒,三天兩頭就要做一次 小貼士:1、配方中的調料汁用來涼拌花甲和小八爪魚也很好吃哦2、黃檸檬不要用青檸檬替代,因為青檸檬比黃檸檬苦一些,會影響成品口感入伏了,記得多給家人做這菜,解除煩躁暑熱,助你安穩度伏天! 《入伏了,記得多給家人做這菜,解除煩躁暑熱,助你安穩度伏天》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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入伏了,記得多給家人做這菜,解除煩躁暑熱,助你安穩度伏天
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