朗讀傳承幾十年，比我年紀大，廈門這家店用一碗面向你訴說閩南文化第傳承幾十年，比我年紀大，廈門這家店用一碗面向你訴說閩南文化

《傳承幾十年，比我年紀大，廈門這家店用一碗面向你訴說閩南文化》
大臉貓帶你吃遍世界【特色】相傳福建是最早對外開放的沿海地區也是華僑的主要祖籍地之一，福建的人們的生活中有很多舶來品，沙茶就是一種。沙茶始源於馬來西亞，也有來自印尼一說。現在沙茶面在廈門已經是常見的閩南小吃，每家口味都各有千秋，中山路上到處都是沙茶面，這家絕對是好吃的，作為本地人也經常來吃。
店名：貢糖沙茶面(廈門總店)地址：開元路99號一樓營業時間：07:00-21:00。
環境：簡單清爽的小吃店，冰櫃中食材現挑，面條現煮。價格都標在牆上，吃的明白。飯點人特別多，可能要拼桌，有的是附近的街坊，更有很多是一路追隨著來吃的，比如我就是，每次到附近辦事一定要來他家吃上一碗。
【推薦美食】：廈門沙茶面：一碗好的沙茶面，無非就是湯頭和配料，這家的沙茶湯，自己磨的花生醬後自己做的沙茶，鮮甜辣調配的很好。可加的配料整齊的碼在冰櫃中，從海鮮到內髒到蔬菜等，豐儉由人。
他家的招牌是小管和沙蟲，推薦必點。可選已經搭配好的小管加筋，或者沙蟲加肉筋，也可以自己搭配。我加了新鮮的小管和沙蟲等，小管每一口都Q彈脆，還有一點膏，沙蟲也很脆嫩，和沙茶醬完美結合，湯汁吸收了海鮮的味道更鮮甜。
海蝦和老蟶也是我喜歡的，蝦肉細膩白嫩，蟶子特別肥美，飽吸沙茶湯，真的特別贊。
內髒類的最鐘愛的就是大腸，他家的大腸給的其實是大腸頭，感覺賺到了，處理得好，很有嚼勁很好吃。
還有沙茶必配的炸豆腐，浸滿了沙茶湯，吃起來特別入味。面條是廈門傳統的油面，是沙茶湯的最佳搭檔，稍微一燙，加在沙茶湯裏，Q彈爽滑。
除了沙茶面還有廈門經典古早味小吃也不錯。海蠣煎：常見的廈門小吃。要做好吃其實就是裏面的食材要選好，這家選的海蠣大而肥美，口感很好，裏上地瓜粉加上蛋，火侯把握得好，煎的外皮微酥裏面還很嫩，剝開還有汁水溢出，蘸點甜辣醬特別好吃。一端上來，我跟朋友瞬間搶光，廈門本地的朋友跟我說好吃的海蠣煎就得是這種，地瓜粉不要太多，沒有形成“餅”狀，像小時候阿嬤做的。
五香條：這家的五香條也太大了吧。比別家兩根看起來都大。裏面放的肥瘦相間的肉，馬蹄蓮、五香粉等。現吃現炸，一定要趁熱吃，外皮酥脆，裏面嫩到有汁水溢出。蘸點甜辣醬，味道絕了。老板自己也對自家的五香條很有信心。一邊炸給食客，自己也在吃，一邊吃一邊誇，好可愛。走的時候我還打包了5根帶走。回家回一下鍋也好吃。
手撕雞：其實之前我一直對手撕雞印象不好，八市某網紅手撕雞我買過一次，不但要排隊還不好吃。這家手撕雞是其他桌點了聞起來很香，忍不住點一份嘗一下。真的好吃，雞皮QQ的有嚼勁，雞肉很香嫩，加了麻油特別香，還有花生脆和香菜，賦予雞肉特別的美味，吃一筷子就停不下來，吃完了還覺得不過癮又買了一只帶回家當夜宵喝啤酒。
這家老字號小吃店真的是讓我很滿意。好的味道源於店家自己對古早味小吃，對品質的追求。沙茶面和各款小吃都好吃，價格實惠，人又熱情，這才能代表我們廈門美食廈門小吃，推薦來試試一定不會失望。
《傳承幾十年，比我年紀大，廈門這家店用一碗面向你訴說閩南文化》完，請繼續朗讀精采文章。
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