《南陽地標美食①:南陽豪華牛肉湯,全場懟一碗送一碗,喝啥送啥》 南陽影響力 別問一個吃貨南陽有什麼問就是“牛肉”!咱們南陽位於我國南北氣候的過渡帶,周圍多山水,呈“碗”狀,安居我省西南,自古便水草豐茂。也正因這樣優良的地理環境,才能養出南陽黃牛強健的骨骼和鮮香的肉質。“來南陽不喝牛肉湯,等於沒到過南陽!”“喝過南陽牛肉湯,方知天下肉滋味。”南陽的牛肉湯和別處的不同,講究“清湯”,喝的是原汁原味。臉大的海碗中根據顧客要求,放上牛肉、牛雜,一勺滾燙的清湯從碗頂澆下,粉紅的牛肉便飄在清亮亮的湯中。pic.rmb.bdstatic.com/bjh/down/6c3f52e73f22cfaa68e1fff6244b012c.gif" width="400" class="index-module_normal_Bq4DA">基本上每一個南陽人都有其固定的牛肉湯菜館。一碗湯,配上火燒饃,擱湯館一坐,一個美妙的早晨就此開啟。老板說拒絕骨粉骨餅調制,堅決原湯原味。加湯只加真“骨”湯,這樣的匠心骨湯湯色清澈透亮,味道鮮美,還有一種天然的香味!這樣慢熬出來的湯,絕對是香精無法勾兌出來的味道。熬好的湯,湯濃醇厚。放在面檔裏的大鍋繼續滾著,隨時等待被澆入剛煮好、瀝幹水的牛肉裏、丸子裏、面條裏。舀湯師傅手法利落,一大勺牛肉湯,在碗中一澆,滾燙的熱湯與各種配菜配料交織、融合在一起,逸散出陣陣香氣,食欲瞬間就被勾起來了。「涮鮮牛肉/熟牛肉,自由選擇!」= 滑嫩鮮切生牛肉 =小編最愛生牛肉!大清早起一口下去,毫無食欲的味蕾瞬間就被喚醒!生牛肉的口感細嫩爽滑,跟熟牛肉的口感完全不同,一點都不柴!·秘制鮮甜熟牛肉·老南陽人還是喜歡傳統的熟牛肉喝法!牛肉切得薄厚均勻,散發著它的魅力,真是鮮美啊~撈起一塊熟牛肉還在滴答淌水,口感軟軟筋筋的能咬到細細的牛肉絲,慢慢嚼著牛肉的香味就散發出來了~平時在外頭一碗湯都20了,在潮鄉居你能實現烙饃油條免費吃的待遇!老板放話隨便敞開吃! 《南陽地標美食①:南陽豪華牛肉湯,全場懟一碗送一碗,喝啥送啥》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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南陽地標美食①:南陽豪華牛肉湯,全場懟一碗送一碗,喝啥送啥
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