《家常涼拌木耳,加入核桃,營養更豐富,簡單拌一拌,家人都愛吃》 食愚總編,美食領域創作者家常涼拌木耳,加入核桃,營養更豐富,簡單拌一拌,家人都愛吃眾所周知,核桃是補腦最好的食物,裏面含有了豐富的營養物質,可以增強人們的記憶力,還可以延緩衰老,適合各個年齡段的人群食用。大多數在吃核桃時都是直接剝殼食用,吃起來的口感清脆,非常美味,其實核桃也是可以用來做菜的,把它和木耳、黃瓜拌在一起,再加上調好的醬汁,吃起來的核桃會更加美味,酸甜的味道中還帶有一些辣味,既可以補腦,也可以開胃,非常適合現在這個季節食用。 這道菜是涼拌木耳核桃仁,現在的天氣炎熱,吃些涼拌的更有助於開胃,而且它的口感清脆,一點也不膩,吃到嘴裏也會有種涼爽感,關鍵是涼拌菜不會損傷食材的營養,使核桃仁的營養成分完整的保存了下來,補腦效果依然極佳。 這道菜非常下飯,比那些油膩的炒菜要更加爽口,我經常做這道菜,既有營養還下飯,大人孩子都愛吃,你也可以嘗試著做,下面來給大家分享我做菜的步驟,特別簡單。【菜名】涼拌木耳核桃仁【所需菜品】:幹木耳12g、黃瓜1/2根、新鮮核桃40g、花椒20粒、獨頭蒜1個、小米辣1~2個、生抽2勺、香醋2勺、鹽1小匙、糖3克、食用油2~3勺、芝麻油1/2勺【烹飪過程】:1、首先准備好所有的食材,由於這是一道涼拌的菜,所以需要的調味料比較多,如果平時很少做涼拌菜,或是不懂得如何控制量的話,可以具體按以上的量來准備。 2、在做菜前,木耳需要提前用溫水泡發,大概需要40-60分鐘,所以想吃這道菜,就需要提前准備,泡好之後把木耳清洗幹淨,如果價格不高的木耳,要多沖洗幾次,洗幹淨後撕成小塊,放在碗裏面備用。 3、准備一鍋水,等到水開了之後把木耳放在裏面煮一分鐘,然後撈出來,這樣木耳吃起來會更加爽脆。 4、這時把其它的食材也准備下,黃瓜清洗幹淨後切成片狀,小米辣切成段,蒜切成蓉。 5、油鍋裏倒入適量的油,等到油熱之後把花椒放在裏面爆香,然後再撈出來。 6、提前把蒜蓉和小米辣放在碗裏,然後把爆香後的油直接淋在上面,這時就會有種香味散發出來,然後再加入適量的生抽、香醋、糖和鹽,攪拌均勻即可,這樣醬汁就調制好了。 7、接下來把食材全部放在一個大碗裏,然後倒入剛剛調好的醬汁,最後放入芝麻油,攪拌均勻就可以了。 8、這道涼拌的木耳核桃仁也就做好了,它看起來色香味俱全,顏色搭配的也非常有食欲,同時還散發出好聞的香味,一看就特別有食欲,吃起來的口感爽脆,木耳黃瓜的口感都非常好,核桃仁更不錯,越吃越香,酸中帶點辣味,非常下飯。 【烹飪技巧】1、在准備食材時,最好是控制好量,要是口味比較重的話,可適當的增加,但不宜過多,否則口感會有所影響。2、在煮木耳時要注意時間,不要煮的太長,否則會影響到它的口感,吃起來就沒有那麼爽脆了。 《家常涼拌木耳,加入核桃,營養更豐富,簡單拌一拌,家人都愛吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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家常涼拌木耳,加入核桃,營養更豐富,簡單拌一拌,家人都愛吃
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