《冬季如何養生？黑豆杜仲雞湯，溫補入腎抗衰老，好吃又健康》 九派健康17:08九派新聞旗下健康醫療衛生領域新聞帳號 每年，冬至過後到農歷過年是一年最冷的時節，在這段時間裏，第一個節氣就是“小寒”，緊接著就是每年通常最冷的三九天了，古有“冬補三九、夏養三伏”的說法，而在三九至節氣大寒的這段時間，最適合養腎溫補、冬藏養生，並且要留意氣溫變化。 雖然近年來的冬季溫度已經沒有過去那麼寒冷，但一旦寒流來襲，氣候驟降，一不注意就容易流鼻水、咳嗽、打噴嚏，甚至引發心血管疾病，因此“保暖”仍是養生重點。 飲食上，溫補入腎食材是首選，可運用深黑色的中藥材包括杜仲、何首烏。根據《神農本草經》、《本草綱目》的記載，黑色食品有益肝補腎、活血養顏、治虛弱、延緩衰老等功效。 從現代科學研究來看，許多黑色食品具有清除體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、美容等多種保健作用，中醫藥理作用所謂的“延緩衰老”，在營養學的研究就是捕抓自由基或清除自由基等抗氧化作用。 常見的黑木耳、黑豆、黑芝麻、黑棗與黑糯米等含有大量葉綠素，屬於黃酮或類黃酮化合物的天然色素，這類元素具有廣泛的生物活性，包括抗病毒、抗發炎、抗過敏，以及促進血管擴張等作用。 此外，黑色食品營養成分本來就豐富，含有大量蛋白質、脂肪、胺基酸、維生素、礦物質與微量元素，更富藏膳食纖維、不飽和脂肪酸、活性多糖、維生素A、C、E、生物堿等功能性營養。就算經食品加工，也因為穩定性高，容易保留原料的天然色素，更棒的是，價格也很親民。 黑豆杜仲烏骨雞湯（4人份） 材料：黑豆4兩，杜仲3錢，紅棗10粒，雞腿1支（烏骨雞入腎，更適合） 調味料：鹽1小匙，料理酒1大匙 做法： 1.黑豆用幹鍋先幹炒到微裂。(快速關鍵：先幹炒) 2.杜仲、紅棗用清水快速沖淨。 3.雞腿切塊，以熱水川燙後瀝幹。 4.將所有備妥的食材加6碗水以大火煮沸，再轉小火煮約25分鐘，加調味料攪拌均勻，再滾一下即可。【來源：光明網】聲明：此文版權歸原作者所有，若有來源錯誤或者侵犯您的合法權益，您可通過郵箱與我們取得聯系，我們將及時進行處理。郵箱地址：jpbl@wccm.sinanet.com 《冬季如何養生？黑豆杜仲雞湯，溫補入腎抗衰老，好吃又健康》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
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冬季如何養生？黑豆杜仲雞湯，溫補入腎抗衰老，好吃又健康
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