《肥腸燒墨魚、涼拌魚皮、香炸素菜丸子》 啊二的廚房05:00美食領域愛好者肥腸燒墨魚 食材&配料:肥腸頭、墨魚仔、青紅椒、蒜子、大蔥、八角、桂皮、香葉、草果、鹽、蔥姜、料酒、生粉、辣鮮露、一品鮮、柱候醬、老抽、麻油、紅油、花生油做法:把肥腸頭用鹽、生粉反複抓揉,去除油脂反複沖洗幹淨,冷水入鍋,加入蔥姜料酒焯熟,撇去浮沫後撈出沖洗幹淨,改刀備用墨魚仔處理幹淨,同樣用蔥姜料酒焯水備用淨鍋後燒熱油,放入肥腸頭和墨魚仔過油至表面微黃,撈出控油備用鍋中再次放入油燒熱,爆香蒜子、大蔥,放入八角、桂皮、香葉、草果小火煸香,放入冰糖炒至融化,加入所有的調料炒香倒入墨魚仔和肥腸頭翻炒均勻,加入沒過食材的水,蓋上蓋子燒入味,開蓋後淋入麻油、紅油增香,放入青紅椒翻炒至斷生,倒入預熱的砂鍋中即可涼拌魚皮 食材&配料:魚皮、蔥姜汁、料酒、鹽、白糖、白胡椒粉、香油、蒜末、姜末、松子、香菜做法:把魚皮處理幹淨,瀝幹水分後過油至表面微微焦褐色,撈出控油晾涼備用鍋留底油,放入蒜末、姜末爆香,加入蔥姜汁、料酒、鹽、白糖、白胡椒粉、香油拌勻,調成味汁把處理好的魚皮和調好的味汁拌勻裝盤,用香菜和松子點綴即可香炸素菜丸子 食材&配料:玉米粒、胡蘿卜末、菠菜葉、鹽、白胡椒粉、雞精、生抽、蠔油、澱粉、面粉、花生油做法:把玉米粒、胡蘿卜末和焯水後攥幹水分的菠菜葉混合加入所有的調料和澱粉、面粉攪拌均勻,團成合適大小的丸子起鍋燒油,5-6成熱油溫下入丸子炸至金黃飄起,撈出控油裝盤,跟喜歡的蘸醬上桌即可 《肥腸燒墨魚、涼拌魚皮、香炸素菜丸子》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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肥腸燒墨魚、涼拌魚皮、香炸素菜丸子
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