《冬天的味道,紅薯美食(二)》 蓮子已成熟18:15冬天窩在家裏,總是喜歡研究吃點啥,紅薯餅,紅薯花卷,紅薯麻球。這三種我兒子都特別喜歡。紅薯餅,是要把紅薯去皮,蒸熟後用工具給它搗成泥,趁著熱把適量的粘米面放進去,如果喜歡甜一點也可以少加點糖。紅薯一般小的三四個,放一碗粘米面就行。和成面團,可以直接切成段,一般擀成碗口大小的餅,用餅鐺放油烙就可以。也可以裏面包一些豆沙餡,外邊沾一些芝麻。會更好吃。 紅薯花卷,其實一般都是用紫薯,為了配顏色,也更漂亮。需要和兩種面團,把紫薯去皮蒸熟,搗成泥狀,晾一會,溫度太高會影響發酵,溫熱就行,加酵母粉,加適量面粉,盡量不要放水,根據紫薯的多少去放面粉,能揉成面團就行。然後再和等量的面粉也是放酵母粉溫水和面。等到醒發後,把兩種面都分別擀成片,抹上油,卷起來,然後一半白色一半紫色一起擰成花卷。上鍋蒸十五分鐘就好了。一般孩子都喜歡吃,也可以只用紫薯,去網上買那種模具,給孩子壓出喜歡的圖形。上鍋蒸出來都很漂亮。孩子們都喜歡吃。 紅薯麻球,紅薯去皮,切厚片,蒸熟,搗成泥,裏面可以加粘米面,也可以加面粉,看個人喜好。但一定是以紅薯為主,面粉不能加的太多了。不用放水。如果喜歡甜口的可以加點糖。趁熱和面,稍醒一會面,然後用手揪下來一塊,揉成小圓球,放到容器裏,然後放進漏勺裏,沾一些水,然後倒進芝麻裏。讓圓球表面沾滿芝麻。中火炸,炸出來的紅薯麻球軟糯香甜。小朋友都喜歡吃。 在冬天,一家老小,吃著美食,是件幸福的事。每一個小小的場景,都是溫馨的。幸福感其實就是由生活裏的點滴瞬間組成的。就讓我們在這個冬天,一邊吃著美食,一邊感受幸福吧!願在我的文字裏,相見不晚!您的點贊、關注、轉發是對我最大的鼓勵!歡迎點評,與您共勉,感恩遇見! 《冬天的味道,紅薯美食(二)》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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冬天的味道,紅薯美食(二)
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