《辣白菜最簡單的做法,味道正宗,脆爽開胃,吃了還想吃》 冬至雪夜的小廚21:58優質美食領域創作者 本期導讀:韓式辣白菜家庭做法,配方特簡單,簡單易學,第二天就能吃,開胃下飯說到辣白菜,可能很多人都知道,韓劇中經常會看到韓國人吃辣白菜的鏡頭,辣白菜顏色白中帶紅,看著就有食欲。口味辣,脆、酸、甜,吃著特別下飯,四季皆宜。辣白菜可以直接吃,又可以和別的食材搭配炒,燉都可以,味道獨特。 辣白菜怎樣醃制?今天教你韓式辣白菜家庭做法,配方特簡單,現在超市和網上都有賣醃制辣白菜的調料,用著特別方便,不用為自己拌調料犯愁了。自己在家做辣白菜,簡單易學,醃制好的辣白菜,第二天就能吃,顏色通紅,味道正宗,吃著開胃下飯,下面分享下做法: 【韓式辣白菜】所需材料:白菜6斤、辣白菜調味料450克、蘋果1個、梨1個、鹽適量、做法步驟:准備好所需材料,白菜要選白口菜,幫短的。這樣的菜做出來比較嫰爽,把大白菜剝去外面幾層老葉不用,450克辣白菜調料可以醃制6-8斤大白菜,調味料不要放太少,影響口味。 2.把白菜葉子剝下來,放在清水中清洗幹淨,瀝淨水分,再把白菜撕成5厘米左右的塊。 3.把白菜塊放在盆內,加入1.5湯匙鹽,拌勻,醃制2-3小時,把白菜醃制出一部分水分,使白菜變蔫。 4.把醃制好的白菜放到清水中投洗一遍,撈出瀝淨水分待用,白菜醃制後沖下水,去除一部分的鹽味,防止醃出的辣白菜過鹹。 5.把白菜和梨去核切成末待用。 6.把白菜塊放在盆內,放入辣白菜調味料,再加入蘋果末和梨末。 7.帶上一次性手套,把白菜和調料充分拌勻,使每一片白菜上都裹上調料,拌好後,裝進保鮮盒內,放入冰箱內冷藏保存,放一天後就可以吃了。 小貼士:1.白菜也可以切成4瓣醃制,也可以切成5厘米左右的塊,用手撕成塊,白菜能更好的入味,醃制的時間也縮短,第二天就可以吃了。2.白菜醃制後,沖洗去一部分鹽味,水分一定要瀝淨,防止醃制出的辣白菜味道過鹹。3.辣白菜要放在冰箱內冷藏保存,低溫發酵出來的辣白菜才好吃,放置的時間長,發酵後,味道變酸,也能正常食用。喜歡這篇文章,別忘了點贊、收藏、轉發,也歡迎在評論區發表您的看法,或者分享您的做法,歡迎關注:冬至雪夜,每天都會發布原創家常美食做法 《辣白菜最簡單的做法,味道正宗,脆爽開胃,吃了還想吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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辣白菜最簡單的做法,味道正宗,脆爽開胃,吃了還想吃
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