《關於“屯堡軍帳宴”的不得不說!》 貴州出行23:12旅遊領域愛好者明初洪武年間的“調北征南”戰爭是形成今天屯堡的根脈當戰爭結束幹戈止息十萬軍戶屯戍安順用雙手創建美好家園的同時也留下了他們全部的生產生活方式而帶有濃厚軍伍色彩的“軍帳宴”就是其中之一 如今屯堡人對軍帳宴的定義是“軍帳宴是將士戰勝凱旋的狂歡宴會”而“美酒,飛飯,大盆菜”等已經成為了新時代人們對軍帳宴的詮釋軍帳宴的由來 洪武初年,元梁王巴匝刺瓦爾密盤踞雲南,拒不歸順,屢斬使臣,朱元璋大怒,於洪武十四年(一三八一年)派傅友德為大將軍,藍玉,沐英為先鋒率軍征南。在當時兵荒馬亂的形勢下,生活條件非常艱苦。傅友德苦於沒有美酒佳肴招待貴賓。左思右想便在軍帳內設下大鍋,各種飛禽走獸,野蔬菜肴混做一鍋大雜燴。美其名曰:軍帳宴。也許是路途勞頓、饑寒交迫、特使李善長吃得很滿意,大加贊賞。隨口吟一首打油詩:雲貴是個好地方,飛禽走獸遍山崗。隨手捉來鍋內煮,吃後餘味齒留香。軍帳宴的24道特色菜軍帳宴共有24道特色菜,分別是:甜酒粑、山藥雞八塊、青椒雞瀆豆腐、小瓜炒牛肉、臘味合蒸、鹽菜肉、皮膀、渣肉、涼拌豆芽、油炸面辣椒、油炸小慈菇、紅燒肉、燒臘茄子牛肉煲、雞辣子、蛋卷、糟辣豆腐幹、清炒萵筍、清炒毛豆、甜飯、蛋松、糟辣肉片、盅子湯、燴山藥、涼拌折耳根。 渣肉 涼拌豆芽 蛋卷 涼拌折耳根 清炒毛豆 鹽菜肉 紅燒肉 小瓜炒牛肉 糟辣豆腐幹在屯堡人的餐桌上軍帳宴裏的24道特色菜常常輪番上陣治愈人們的味蕾 在屯堡的各大美食活動中軍帳宴已成為了不可或缺的“亮相”有些屯堡美食餐廳也將軍帳宴作為主打名片以助力屯堡美食文化的更好發展 · END · 在貴州出行,就關注《貴州出行》!來源:安順屯堡文化匯 《關於“屯堡軍帳宴”的不得不說!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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關於“屯堡軍帳宴”的不得不說!
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