《燜三鮮的做法,冬日大亂燉也能好吃到不行的美食,在家也能做》 愛吃肉的啊牛發布時間: 2021-12-11 09:02美食領域愛好者大家好,今天小牛給大家介紹一道在家也能做大菜的【燜三鮮】 【食材】雞翅6個,基圍蝦150克,肋排200克,鮑魚6個【配料】紅薯200克,土豆200克,洋蔥100克,胡蘿卜100克,金針菇150克,大蒜米10克,姜片10克【調料】黃豆醬20克,蠔油20克,番茄醬20克,生抽40克,老抽10克,醋5克,白糖10克,生粉10克,料酒10克,鹽2克,食用油10克,辣椒粉3克 【做法】【步驟1】將配料洗淨,金針菇切去根,土豆、胡蘿卜、洋蔥切成塊,大蒜對半切開,配菜切齊分別裝盤放一旁備用。【步驟2】將排骨提前放入清水中浸泡一個小時,去除排骨的血水,撈出洗淨瀝幹水分。【步驟3】將雞翅洗淨,用小刀在雞翅的兩面劃上小口,倒入料酒、生抽、鹽、姜片,用手抓勻,放入冰箱冷藏醃制半個小時。【步驟4】將鮑魚去殼洗淨,用小刀切成花刀;將基圍蝦清洗幹淨,去掉蝦頭,抽出蝦線。【步驟5】在配料中放入食用油、辣椒粉,攪拌均勻繼續醃制十分鐘。 【步驟6】在鍋中倒入食用油,油溫熱至五成熱時,放入雞翅、排骨,煎至兩面金黃即可撈出瀝油。【步驟7】在碗中放入黃豆醬、蠔油、番茄醬、生抽、老抽、醋、白糖、生粉,用筷子混合攪拌均勻即成醬汁。【步驟8】將鍋燒熱,倒入冷油,放入大蒜爆香,放入土豆、胡蘿卜、洋蔥、金針菇,平鋪鍋底,碼上雞翅、蝦、肋排和鮑魚,蓋上鍋蓋,燜煮五分鐘即可。【步驟9】淋上醬汁,繼續蓋上鍋蓋燜煮半小時,撒上白芝麻、香菜碎,即可食用。 這樣一道燜三鮮就做好啦,妥妥的一鍋料啊!喜歡的朋友記得點贊關注我哦!更多美食等著你! 《燜三鮮的做法,冬日大亂燉也能好吃到不行的美食,在家也能做》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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