《教你虎皮青椒的正確做法,香辣過癮》 高處看世界發布時間: 2021-12-11 16:17大家好,虎皮尖椒深受很多朋友的喜愛,可就是做不出飯店的味道,今天我就把飯店的詳細做法分享給大家,做出來開胃又下飯,香味十足。接下來看看我是怎麼做的吧。首先,我們將超市買來的螺絲椒放入一個大盆中,再往盆中倒入清水,把螺絲椒清洗一下,做虎皮尖椒首選。這種螺絲椒螺絲椒一般皮薄肉嫩,口感非常好,非常適合炒制。洗幹淨之後,我們再把螺絲椒拿出來,放入肉籃,中控幹一下水分,這個時候我們准備幾顆大蒜子。用刀把它拍扁,然後稍微的給它剁碎一下,剁好之後放入小碗中備用。現在螺絲膠表面的水分也已經幹的差不多了,然後用刀把辣椒蒂去掉。 接下來准備一個勺子,像我這樣將裏面的辣椒籽取出來,不要一會兒的工夫就全部取出來了,非常的方便。全部處理好以後,我們在用刀給它輕輕的拍幾下,這樣不但能縮短炒制的時間,還能使辣椒更加的入味。拍好之後我們再給大家改刀,切成小段,改好刀之後再裝入一個碗中備用。接下來開始操作,家裏有條件的,可以像我這樣放一勺豬油,放了豬油,這個菜就有了靈魂。待豬油融化之後,我們把辣椒放進來,然後用勺子不停地按壓,使其受熱均勻,火不要開的太大,這樣很容易燒焦,可以像我這樣子邊按壓邊翻炒,不一會兒辣椒就開始起虎皮了。 這個過程大約持續兩分鐘左右就可以了,像這樣子辣椒全部起虎皮狀就可以了。然後再把它倒入一個盤子中備用。號好以後再另起鍋燒油,油熱後將切好的蒜子放進來,然後用鏟子不停的翻炒一下,炒出蒜香味,炒香後再往裏面加入一勺老幹媽,繼續炒香,老幹媽裏面有豆豉,所以中途不需要再放豆豉。炒香以後我們再把起虎皮的辣椒倒進來,在用鏟子翻動均勻,都看到這啦,制作不易,麻煩用您的發財手點個贊唄,謝謝大家,炒勻以後再加入適量的食鹽,再加入一勺雞精,少許的白糖,然後快速的翻炒,把調料炒勻炒化,這個時候我們可以開大火快速的翻炒,炒出鍋氣。 出鍋之前我們再加入一勺生抽,然後繼續開大火翻炒20秒左右,喜歡吃軟爛一點的,也可以稍微炒久一些。現在我們的虎皮尖椒可以出鍋了,就這樣用最簡單的配料,在家也能做出飯店的味道,做法也是特別的簡單,而且還特別的下飯,喜歡的朋友一定要收藏起來哦,關注我,每天都會為您更新不一樣的美食。好啦,今天就簡單的分享到這啦,我們下期再見,拜拜。 《教你虎皮青椒的正確做法,香辣過癮》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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教你虎皮青椒的正確做法,香辣過癮
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