《百吃不膩的幾道家常菜,按步驟調出自己最好的味道,學起來吧》 蒜香雞翅 材料 : 雞翅400克、醬鹵汁 100ml、蔥粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克 做法: 1、雞翅洗淨,每個斜劃兩刀,放油鍋中煎黃,撒少許白砂糖上色增味。 2、加入醬鹵汁100ML,同時加入100ML水。 3、蓋上鍋蓋,小火燜15分鐘。起蓋收汁,加入蒜粒、蔥碎、花椒粒炒香。 小炒豬肝 材料 : 豬肝半個,小蔥2根,洋蔥;蒜、姜、乾辣椒適量;醬油2勺,蠔油1勺,澱粉1勺,料酒、鹽、糖適量。 做法: 1、豬肝切片以後,放在水中多沖洗幾遍,放入碗中加入2勺料酒醃制10分鐘。洋蔥、小蔥、姜、蒜乾辣椒切碎備用。 2、豬肝擠乾淨水分,鍋內加比較多的油,燒至8成熱後,將豬肝放入炸至變色熟透。 3、鍋內少許底油,加姜絲,蒜瓣,乾辣椒爆香鍋底。倒入洋蔥煸炒片刻出香味,加入炸好的豬肝片,加入2勺醬油翻炒1分鐘,1勺蠔油,少量的鹽和糖調味,倒入小蔥段大火翻炒2分鐘。 秘制煎燒五花肉 材料 : 五花肉、蠔油、鮮醬、料酒、色拉油適量。 做法: 1、五花肉放入冰箱冷凍一小時,取出切薄片。 2、用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁醃料。 3、把切好的五花肉片用蜜汁醃料,拌勻後,裝入保鮮袋,入冰箱冷藏醃制一個晚上。 韭菜豆芽 材料 : 韭菜,豆芽,食鹽,食用油 做法: 1、韭菜清洗乾淨,用鹽水浸泡十分鐘,再用水沖洗乾淨,瀝乾水分,切成長段。 2、 豆芽洗乾淨,同樣用鹽水浸泡十分鐘再沖洗乾淨,起鍋燒水,水開之後倒入豆芽焯水,再次煮開之後撈出過涼水,瀝乾水分待用。 3、熱鍋涼油, 放大蒜煸炒出香味。再放豆芽 ,大火快速翻翻炒幾個來回,20秒左右, 不用炒太久呀, 已經焯過水了。 《百吃不膩的幾道家常菜,按步驟調出自己最好的味道,學起來吧》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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百吃不膩的幾道家常菜,按步驟調出自己最好的味道,學起來吧
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