《麻醬燒餅的家常做法,鹹香酥脆,營養美味》 北京老字號麻醬燒餅是一種傳統式面點,橙黃色的外形再撒上漸漸地的白芝麻,既能及時補充身體所需要的基本上碳水化合物成分,又由於是面點有利於消化和吸收,與此同時再加上沁香迫人的芝麻粒,有利於益智類補腦,又具有強身健體補腎壯陽的作用,平常工作累了的情況下,還可以做為零食臨時性解餓,真正一舉多得,善哉泱泱啊~大家趕快一起來了解一下北京老字號麻醬燒餅的作法吧! 【菜肴】:麻醬燒餅 【調料】:面糊: 小麥面粉300克、酵母粉3克、白砂糖5克、鹽3克、動物油10克、水165克; #麻汁餡:麻醬100克、芝麻油10克、鹽2克、中筋粉50克、五香粉2勺; #表層擦抹:老抽王2克、糖槳8克、水5克、芝麻適當 【蛋糕烘焙流程】: 將面糊一部分提前准備的全部原材料所有一起放進洗臉盆中,拿手將面糊揉至表層光潔情況,放進發醇盒中等候發醇20min上下。 2、等候升華的環節中,逐漸籌備制做麻汁餡。將麻醬、芝麻油、鹽、五香粉一起放盆裏攪拌均勻。 3、將低筋粉篩入盆裏,攪拌均勻預留。 4、將提前准備刷在油酥燒餅表層的水、老抽王、糖槳、一起放進碗中並攪拌均勻預留。 5、將發醇好的大面糊用擀面棍擀成燒餅,並將剛剛制做好的麻汁餃子餡兒勻稱地抹在餅上,再從下到上次序卷成實條形,再拿手擠扁,將上下兩側向正中間折起來,然後折起來,將保鮮袋蓋在面糊表層等候20min上下。 6、將折起來好的大面糊再度擠扁,再度擀成燒餅狀,再度從下到上卷好,再將其切割成6等份,那樣我們可以看到餅內分了許多層。 7、拿手輕輕地的漸漸地捏抻,將兩側的餅頭創口處收邊並捏緊,所有攏到下邊捆成圓球,下層面口所有碾成平扁狀,在圓球上邊表層刷退漿紅豆糖水,將刷有糖水的表層入在芝麻盒內粘些白芝麻,多滾幾圈黏在充足的白芝麻。 8、將家用烤箱提早加熱180度,將麻醬燒餅放進微波爐中,烤制半小時上下,那樣就可以出爐啦~制成品是否很好看呢。 【蛋糕烘焙小提示】: 油酥燒餅表層刷的糖槳,可以用制做月餅用的糖槳。 《麻醬燒餅的家常做法,鹹香酥脆,營養美味》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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麻醬燒餅的家常做法,鹹香酥脆,營養美味
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