《幾道非常好吃的家常菜,鮮香可口,下酒下飯,香到多吃碗米飯》 腐竹炒肉 食材; 腐竹150克、精鹽4克、肥瘦豬肉 150克 調料:醬油8克、姜蔥各10克、味精 1克、泡紅辣椒1根10克、麻油5克、 熟菜油500克(耗120克)、鮮湯200 克、水豆粉50克。 做法: 1.先將乾燥無黴爛的腐竹用溫熱 水泡3小時,換水一次,再泡半小時後 撈起,切成長4厘米、粗一厘米的粗 條。姜切成指甲片,豬肉切成薄片, 加水豆粉30克、鹽2克攪拌均勻碼好 芡。泡辣椒去蒂去籽與蔥分別切成馬 耳朵形。 香辣牛肚 材料 : 牛肚300克,紅椒1個,青椒1個,春筍50克,食鹽5克,味精1克,蔥5克,姜5克,料酒2湯勺,生抽50克,香醋10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油適量 做法: 1.買來的熟牛肚怕不衛生在水裏汆一下,涼水時放入 2.把熟牛肚切成細條,蔥切段,筍切薄片、青紅椒切圈,姜切成片備用 3.鍋內放油,爆香蔥姜、下入牛肚料酒迅速翻炒 乾煸肥腸 材料 : 豬大腸500克、洋蔥1個、柿子椒1個、蔥2根、姜1小塊、老抽1湯匙、生抽2湯匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2個、桂皮1段、香葉2片、白糖1茶匙、食鹽2茶匙、乾辣椒1把 做法: 1、肥腸入鍋,加老抽、生抽、水、少許白酒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、1茶匙鹽、白糖,鹵煮40-60分鐘; 2、鹵過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了,撈出; 3、鹵好的肥腸切塊,放入鍋中,不加油小火乾煸; 4、煸至肥腸表皮微卷發黃,並且出油,盛出待用,鍋中留底油,放入洋蔥塊翻炒; 5、翻炒至洋蔥變軟,將洋蔥移到鍋邊,放入蔥姜蒜、乾辣椒段炒香 小龍蝦簡單 做法: 1.准備好材料,小龍蝦去除頭部內髒,髒東西(菜市場老板買的時候已經幫去除) 2.准備好材料 3.熱鍋上油,放入蔥姜蒜花椒紅辣椒嗆出香味 4.加入醬油,紅辣椒油 5.爆香後倒入小龍蝦,灑入料酒 6.迅速翻炒 7.炒至變色,有明顯香味,然後加水進鍋,水蓋過小龍蝦多出一點點即可 8.加鍋蓋,大火燒10分鐘,再轉中火燜8分鐘左右,入味 《幾道非常好吃的家常菜,鮮香可口,下酒下飯,香到多吃碗米飯》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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幾道非常好吃的家常菜,鮮香可口,下酒下飯,香到多吃碗米飯
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