朗讀推薦幾道家常菜，色香味俱全，營養美味，一家人吃得其樂融融第推薦幾道家常菜，色香味俱全，營養美味，一家人吃得其樂融融

《推薦幾道家常菜，色香味俱全，營養美味，一家人吃得其樂融融》

麻婆豆腐
水燒開後往鍋裏放鹽，放入切成塊的豆腐，小火煮2-3分鐘，豆腐微微膨脹即可
然後另取一鍋，鍋內加油小火炒肉碎，炒至肉碎微黃
加入豆瓣醬，小火慢炒，炒出紅油
加入蒜瓣，與豆瓣醬一起炒香
往鍋裏加入適量的水中火加熱
水開後，加入豆腐並依次加入米酒、生抽、糖，煮2-3分鐘
湯汁變少後，加入花椒面以及澱粉水，麻油、白醋
蓮藕牛腩湯
材料 ：
牛腩600克，蓮藕500克，紅豆15克，生姜4片，蜜棗2個。
1.牛腩洗淨，切大塊，去肥油，放沸水裏焯一下，取出在冷水裏漂洗乾淨，滴乾水。
2.蓮藕洗淨，刮皮去節，拍成大塊，紅豆，生姜，蜜棗洗淨，與牛腩一起放入鍋中，加清水，武火煮沸後轉文火煲3小時，調味供用。
蒜香番茄炒土豆片
材料：
土豆1個、番茄1個。大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙。
做法：
1.土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。
2.番茄洗淨後去蒂，切成塊。
3.大蒜去皮，切成片備用。
4.香菜洗淨後，切成1厘米長的段。
5.鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色。
6.放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻。
7.關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。
醋溜土豆絲
1.備好食材。土豆削皮洗淨，紅椒、蒜、蔥洗淨。
2.紅椒切絲、蒜切粒、蔥切段。
3.土豆用工具擦成絲（或用刀切成絲）。
4.土豆絲用清水泡去多餘的澱粉。
5.撈出控乾。
6.鍋裏加入適量油燒熱、加入蒜粒爆香、
7.倒入土豆絲、紅椒絲大火翻炒。
8.加入白米醋、胡椒粉翻炒均勻。
9.加入鹽、味精、蔥段快速炒勻。
小炒牛肉
材料 ：
牛肉；乾紅辣椒；姜；蒜；青椒；醬油；生抽；胡椒粉；生粉；花椒；料酒
做法：
1、牛肉切薄片兒切細條細絲兒都行，用胡椒粉、醬油、少許生粉（真的只要少少的生粉）抓勻醃一會兒
2、醃牛肉的空擋，姜切絲，蒜切末，青椒1個，切圈兒，乾紅辣椒剪段兒
3、炒鍋內放油燒熱，小火，放少許花椒，炸香即撈出，蒜末放三分之一，爆香姜絲入鍋，翻炒兩下，醃好的牛肉入鍋，放一點點料酒，轉大火爆炒
4、牛肉變色斷生，扒到一邊兒，空出的地方放乾紅辣椒段兒，小火稍稍炸一會兒，注意不要炸焦了
5、然後繼續牛肉扒拉回來，加一點兒生抽，火再加大，翻炒幾下青椒圈和蒜末一起下鍋。隨意翻炒幾下。試試鹹味兒不夠加鹽一點兒味精調味兒完成
蕃茄菜花
材料：
白菜花500克，西紅柿100克，番茄醬20克，蔥10克，姜10克，蒜10克，鹽10克，老抽5克，味精10克，白糖15克，料酒10克，澱粉10克，雞粉10克。
做法：
1、 白菜花洗淨，掰成小塊。西紅柿洗淨，切成滾刀塊
2、 蔥切沫，姜切沫，蒜切沫
3、 將澱粉10克，加少許清水調勻備用。
4、 鍋中加清水，大火燒開，將掰好的菜花焯熟，控水備用。
5、 鍋內下15克色拉油，大火燒至7成熱，下蔥姜蒜沫各10克，西紅柿100克。
6、 爆香後，下番茄醬20克，料酒10克，翻炒。
7、 然後下焯好的菜花，加鹽10克，味精10克，白糖15克，老抽5克，雞粉5克，大火翻炒。
8、 加清水10克，用水澱粉勾芡，大火翻炒片刻，出鍋裝盤。

《推薦幾道家常菜，色香味俱全，營養美味，一家人吃得其樂融融》完，請繼續朗讀精采文章。
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