《麻辣紅包泡菜酸湯底料助力餐飲門店流程標准化！》 麻辣紅包 麻辣紅包泡菜酸湯底料選用雲南泡小米辣椒，老壇泡制發酵12個月以上的眉山本地泡青菜，口感自然酸脆，搭配海南燈籠椒醬，辣度適中，酸辣香濃，回味悠長風味口感獨特。適用於湯面湯粉、魚等菜品，小編今天來為大家分享泡菜酸湯湯面的制作流程。 麻辣紅包 泡菜酸湯湯面底料標准化使用流程 所需配料： 泡菜酸湯底料，HN01調味粉，新鮮面條，大骨濃湯，蔥花等配菜。 制作流程： 1、燒開水，放入大骨濃湯（大骨濃湯與水比例為1：150）攪拌均勻燒開備用； 2、將泡菜酸湯底料放入熬制好的大骨濃湯中攪拌均勻； 3、加入HN01調味粉攪拌均勻開中火煮開； 4、另起鍋燒開水放入鮮面煮熟（煮面時轉為小火）快速撈出、快速控水（以不滴水為准）後放入湯碗中； 5、將燒開的泡菜酸湯湯底倒入湯碗中，撒入蔥花即可。 麻辣紅包 標准化，流程化的操作模式才能打造易複制化的品牌，而這其中最為關鍵的就是醬料標准化，操作流程化，餐飲醬料選擇，就找麻辣紅包。 《麻辣紅包泡菜酸湯底料助力餐飲門店流程標准化！》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
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