《菠菜和豬肝一起炒菜,補血效果更好?這些食物搭配,利於吸收營養》 在我國的烹飪裏,是十分講究食物搭配的。有些食物搭配可以讓味道更佳,比如羊肉配蘿卜一起燉,不僅可以減少蘿卜的油膩感和辣味,也可以減輕羊肉的膻味。 而有些食物搭配,則可以讓營養更佳,今天要給大家介紹的,也正是這些: 1、菠菜配豬肝,能促進鐵的吸收: 在以前,當小孩子出現貧血的時候,家裏都會准備些豬肝,然後配著菠菜一起吃,被稱為“補血神器”。而事實也確實是這樣,豬肝富含鐵元素,還是人體很容易吸收的血紅素鐵,菠菜富含維生素C,能更好的促進豬肝中的鐵吸收。 其實,根據這個大家可以推測出:富含維生素C的食物和富含血紅素鐵的食物,往往就比較適合一起吃。比如生活中常見的番茄牛腩,一起吃也能起到很好的補血效果。 2、魚肉配豆腐,促進鈣的吸收: 基本上家庭主婦都知道,魚和豆腐是絕配,像常見的“鯽魚豆腐湯”,就是很多人的最愛。但是說為什麼這樣吃更營養,卻沒有幾個人能說清楚。 其實,魚肉中富含維生素D,而這種物質能促進豆腐中鈣的吸收,就能起到更好的補鈣作用,讓營養翻倍。 同樣的道理,這裏也可以做一些類推。富含鈣的食物有牛奶、堅果和魚蝦貝等等,而富含維生素D的食物有深海魚,動物肝髒和蛋黃。所以像牛奶雞蛋羹、芝士焗三文魚等搭配,都是補鈣的好選擇。 3、雞蛋配番茄,促進番茄紅素的吸收: 在生活中,雞蛋和番茄本來就是兩種營養價值很高的食物。雞蛋富含優質蛋白質,番茄富含維生素C和番茄紅素。 在近些年,番茄紅素深受大家的吹捧。它是一種抗氧化的物質,人體攝入後能起到一定的抗衰老作用。 有研究發現,番茄紅素是一種脂溶性的物質,在加入油脂加熱後更容易被人體吸收。而番茄炒雞蛋這種道菜最巧妙的地方,就是利用了雞蛋中的脂肪,這樣的搭配不僅能讓營養更豐富,在吸收上也能起到相互促進的作用。 但是爆炸營養課堂的營養師要提醒大家,烹飪番茄炒雞蛋這道菜的時候不要加太多的糖和油,不然很可能讓它變成一道“增肥菜”,不利於身體健康。 各位朋友,你還知道哪些食物搭配一起吃,對提高營養吸收效率有幫助嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。 《菠菜和豬肝一起炒菜,補血效果更好?這些食物搭配,利於吸收營養》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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菠菜和豬肝一起炒菜,補血效果更好?這些食物搭配,利於吸收營養
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