《這個冬日“王牌菜”,比燕窩還養人!健脾養胃防便秘,5塊能買一大根》 可別小看它啊, 每次過節聚餐,這都是我家的必做菜。 和傳統的藕夾不一樣, 這個“藕片小餃”,更脆、更嫩、更好吃! 藕片切得很薄,吃起來就特別的脆嫩,外面再裹上一層蛋液,賣相上就更加分了。 裏面我塞的是滿滿的蝦泥啊,比起啥豬肉餡、牛肉餡,它要更Q更鮮! 當季的蓮藕,是個好東西,能幫助消化,還防治便秘。蝦肉又富含優質蛋白,還有不錯的補鈣效果。 這些健康還營養的輔食食材,你們可以多給孩子做幾次。 好吃好看還能增進食欲,趁著現在正應季,這份作業要趕快“抄”! - 鮮蝦藕夾 - · 參考月齡 · 15個月以上,對食材不過敏的寶寶 · 食材准備 · 蝦仁100克 / 即食玉米粒30克 胡蘿卜15克 / 澱粉5克 / 蓮藕1段 輔料:油、檸檬、鮮菇粉、蛋液 以上食材僅代表制作量 不代表寶寶的一餐食用量 · 操作步驟 · 01 蝦仁去除蝦線,剁成蝦泥。 02 蝦泥中擠入幾滴檸檬汁去腥,醃制5分鐘左右。 03 胡蘿卜、即食玉米粒都剁碎,加入到蝦泥當中。 04 這時候可以加點鮮菇粉調味,澱粉做粘合,也能讓口感更滑嫩一些。 05 把食材都充分的攪拌均勻,放到一邊備用。 06 新鮮的蓮藕,擦成薄片或者是切成薄片也都行。這裏一邊切的時候,一邊將藕片放入清水當中,這樣做是為了防止藕片氧化變色。 *蓮藕我建議你們選擇九孔的脆藕,口感上會更好一些。 07 藕片都處理好了,就可以從水裏撈出,用廚房紙吸乾水分。 08 在藕片中放入蝦泥,對折,輕輕的按兩下,讓藕片和蝦泥更好的粘合在一起。這裏我建議你們不要放太多蝦泥,這樣就不太好塑性了。 09 讓藕夾均勻的裹上蛋液,這樣烙出來的顏色更好,而且口感上也會有一個提升。 10 不粘鍋刷油,將藕夾擺入鍋中。 11 開小火,煎到藕夾底部微黃後翻面。之後繼續烙,等到兩面都是微黃的,確認熟透了,就能取出裝盤了。 12 藕夾的形式挺多的,你們做的時候就是怎麼方便舒服怎麼來。這樣的一道菜,招待親戚、朋友,也不跌份兒! 《這個冬日“王牌菜”,比燕窩還養人!健脾養胃防便秘,5塊能買一大根》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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