《最近,每天都想吃的涼拌菜,生著吃不用炒,又脆又爽口》 萵筍在春季,夏季裏是廚房常見的蔬菜,口感清新,略帶苦味,含有大量的植物纖維素;多吃,有助於潤腸通便,清熱降壓。 夏天做飯,幾乎每頓都少不了做個涼拌菜。 最近,尤其喜歡上了萵筍,相比於炒熟的萵筍,我更喜歡生著涼拌。 萵筍去皮後,加鹽醃去水份,之後再加調料拌勻就可以上桌了;去過水的萵筍青翠好看,口感也變得更加的爽脆,配上小把熟芝麻,簡單、好看又好吃。 涼拌萵筍絲 【准備食材】: 萵筍2個、大蒜4瓣、乾辣椒4個、白芝麻(熟)1小把 【做法】: 1、准備好萵筍2個,去皮,去筋。 2、將萵筍刨成細絲放入碗中;也可以切成薄片狀。 3、在大碗裏加一勺鹽,攪拌均勻;醃制5分鐘左右,至出水。 4、捏去水份,嘗一下,如果過鹹,可用清水再沖洗一遍,避免鹽份過高;然後裝入盤中。 5、小碗裏放入乾辣椒、切碎的大蒜;將鍋裏的油燒至冒熱油後,倒在上面,攪拌均勻。 6、將上步做好的料汁淋在萵筍絲上,撒少許熟的白芝麻,一起攪拌均勻,就可以上桌了。 根據口味,還可以再添加些生抽、醋之類的;不過,直接吃已經很好吃了。 【小貼士】: 1、萵筍擦成細,更快更方便;你還可以加一些胡蘿卜絲一起拌,胡蘿卜可以不用加鹽醃。 2、萵筍絲要醃過出水後,吃起來才脆爽;捏去水份後,也少了許多苦澀的味道,所以這步不能省哦。 3、之前發過許多涼拌菜的做法,可以看這裏:7道爽口涼拌菜,清脂少油膩 夏天吃東西,還是最喜歡這種少油煙的,口感清爽的菜譜,不僅省事兒,吃著也舒坦。 那麼,這麼簡單的拌萵筍,您會做了嗎? 《最近,每天都想吃的涼拌菜,生著吃不用炒,又脆又爽口》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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最近,每天都想吃的涼拌菜,生著吃不用炒,又脆又爽口
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