《買羊肉時,應該買山羊肉還是綿羊肉?36年老廚師:選錯等於白買》 買羊肉時,應該買山羊肉還是綿羊肉?36年老廚師:選錯等於白買! 冬季裏天氣非常的寒冷,很多人都非常的喜歡吃一些滋補性的食物,這樣才能給我們身體提供所需的營養,那大家首先選擇的就是羊肉了,羊肉性溫滋補,而且還能起到驅寒保暖的作用,羊肉的吃法也是有很多,不管是燉湯還是涮火鍋,都是一種不錯的選擇,那麼,買羊肉時,應該買山羊肉還是綿羊肉?有36年經驗的老廚師說:如果選錯,做出來的羊肉不好吃,那就等於白花錢買了這羊肉! 現在不管去菜市場還是超市都是能買到羊肉的,但大家知道羊肉有山羊肉和綿羊肉之分嗎?想必有很多人在買羊肉時都沒有在意這個問題吧,所以買回來的羊肉吃起來總是那麼不盡人意,今天就是來跟大家解決這個問題的,大家看完以後再也不會買錯羊肉了。 首先從口感上,兩種羊肉也是有著一定的區別的,綿羊肉要比山羊肉更好吃一些,山羊肉膻味比較的重,而且山羊肉的纖維比較粗長,口感吃起來會有些柴,所以山羊肉比較的適合炒或者清燉,用來燒烤著吃,也是非常的不錯。而綿羊肉肉質細膩,更加的適合用來做餃子餡,涮鍋時吃綿羊肉更加的好。 綿羊肉和山羊肉寒熱屬性也是存在著一定的區別,山羊肉偏涼性,肥胖上火的人比較適合吃。而綿羊肉屬於熱性的,比較的適合用來滋補,更適合產婦病人或者是體寒的人來吃,有很多人上火時的時候會去喝羊肉湯,但有些人喝過之後,火下了,但有些人卻反而更嚴重了,這就是因為,羊肉湯裏面用到的羊肉是綿羊肉而不是性涼的山羊肉。 這兩種羊肉在營養上也是有著不同的,綿羊肉要比山羊肉的脂肪含量更高,所以綿羊肉吃起來細膩可口,而山羊肉肉質比較的緊密,膽固醇含量要稍微低一些,對於三高和老年人,較適合吃山羊肉。在買羊肉時,大家可以用手按一下,肉質比較軟的是綿羊肉,手按不進去,摸起來很有緊致感,那就是山羊肉了。 大家看後是不是也感歎,吃了這麼多年羊肉,原來一直都吃錯了,包餃子涮鍋吃綿羊肉,炒,燒烤,燉就是山羊肉,看後別忘了分享給家人和朋友,讓他們早知早受益! 《買羊肉時,應該買山羊肉還是綿羊肉?36年老廚師:選錯等於白買》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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買羊肉時,應該買山羊肉還是綿羊肉?36年老廚師:選錯等於白買
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