《立秋多吃涼拌菜,開胃爽口,防秋燥,5分鐘上桌》 洋蔥,我們叫做“皮牙子”,是我們這裏的家常菜,幾乎每天都離不開它,因為我們這裏愛吃羊肉,皮牙子和羊肉是絕配,一般吃皮牙子多為生吃,就用辣椒和皮牙子、西紅柿涼拌出來,就是皮辣紅了,或者直接把洋蔥切絲,加上香醋拌一拌,就可以和手抓羊肉一起上桌了,要不是直接把洋蔥絲撒在手抓肉上面一起上桌了,這就是最簡單的吃法,特別受歡迎!它汁多脆嫩,又能促進腸胃蠕動,是很好的開胃解油膩食材。而且價廉物美一公斤不到3元,被譽為“菜中黃後”。新疆人最愛的就是白色皮牙子,那是做抓飯不可少的食材之一。 木耳是我家常備的乾貨之一,這是親戚送的秋木耳,品質相當的好,因此,這次宅家期間真是好菜了,可以炒還可以作為涼拌菜,是這宅家20多天的“功勞菜”了。由於有很強的吸附能力,能促進胃腸蠕動,減少食物脂肪的吸收,受到減肥著者的歡迎。尤其是我們這裏居家的人,要多吃喲! 脆嫩爽口的涼拌菜,我家天天離不開,是三伏天的首選,5分鐘上桌。我今天就把木耳和洋蔥黃瓜一起做了涼拌菜,脆嫩爽口又開胃,做法非常的簡單,木耳很關鍵,要清洗乾淨以後再焯水,這樣才能做涼拌菜。皮牙子做涼拌菜最好用白色的,這種有著天然的甜味,辣味比較輕汁多脆,適合生吃,因此,做涼拌菜要首選它。 主料:洋蔥半個、黃瓜一根、乾木耳20克 輔料:麻辣紅油、麻油1克、生抽10克、香醋10克、大蒜2瓣、白糖 做法: 1、把乾木耳用涼水泡軟,去掉和雜質,再用一把面粉抓均勻,再次清洗乾淨以後 2、下開始裏燙幾分鐘撈起來,用涼開水過涼,撈起來瀝乾水分待用。我每次泡發木耳都是提前泡發清洗乾淨以後,用保鮮盒放在冰箱裏保鮮,隨吃隨取特別的方便。 3、把黃瓜清洗乾淨,我都是用淡鹽水泡泡,或者洗洗直接去皮切成斜片,你就看自己的平時清洗習慣就好。把洋蔥去掉外皮,切成斜片,最好用白色的洋蔥,這是口味比較清淡一些,辣味輕一些,適合做涼拌菜。不建議用紫色洋蔥,辣味太重,適合炒著吃。 4、菜板和菜刀切完洋蔥以後,有特別的味道,就用臻米刀具消毒器消毒,可以快速烘乾殘留水分,抑制細菌二次滋生,全方位360°無死角深層消毒,除菌率達到99.99%。有快慢兩檔消毒,30分鐘和60分鐘,適應多種消毒需求。消毒完成後自動待機,無需手動關閉。 5、把大蒜去皮用搗蒜器搗成蒜泥,取一小碗。把蒜泥加少許涼開水,加生抽和香醋、白糖、鹽攪拌均勻成調味汁,加洋蔥和木耳、黃瓜片,裝大碗裏,加調味汁 6、加幾滴麻油,不可多加,不愛吃的可以不加,這是我家的重口味 7、加麻辣紅油,一般拌均勻,麻辣爽口又開脆嫩,夏季作為下飯菜或者下酒菜最好不過了。 可可的小貼士 1、泡發木耳建議提前泡發,可以頭天晚上用涼水泡發比較好,不建議用開水或者熱水,那樣木耳品質破壞了。 2、搭配的品種,可以依據自己家口味任意搭配,調味汁也是一樣 《立秋多吃涼拌菜,開胃爽口,防秋燥,5分鐘上桌》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
音調
速度
音量
語言
立秋多吃涼拌菜,開胃爽口,防秋燥,5分鐘上桌
精確朗讀模式適合大多數瀏覽器,也相容於桌上型與行動裝置。
不過,使用Chorme瀏覽器仍存在一些問題,不建議使用Chorme瀏覽器進行精確朗讀。