《元宵節家宴,做這幾道菜,有檔次還好吃》 【爆炒大腸豬耳朵】 主料 豬大腸:200;豬耳朵:150 輔料 鹽:2;醬油:3;料酒:3;蔥:3;姜:10;青黃椒:30;雞精:3 具體步驟 第一步 買來的豬大腸用鹽跟醋反複清洗乾淨 第二步 洗淨的豬大腸加清水,放幾片姜跟一勺料酒一勺醬油煮,煮到筷子能插的下就可以關火了 第三步 .煮熟的大腸切塊備用,青黃椒跟洋蔥切絲備用,豬耳朵切絲備用 第四步 鍋熱油,倒入豬大腸煎十分鐘,煎好後倒入豬耳朵加少許醬油一起翻炒, 第五步 倒入洋蔥翻炒,洋蔥炒至變軟再放入青黃椒,快熟時加少許鹽和雞精炒均勻就可以出鍋了 【清炒蘆筍蝦仁】 主料 新鮮蝦:適量;蘆筍:適量 輔料 鹽:適量;料酒:適量;澱粉:適量;姜:適量;蔥:適量 具體步驟 1.蝦洗淨放冰箱速凍半個小時,取出剝殼去蝦腸(留下尾巴最後一段的蝦殼). 2.用少許鹽,料酒和澱粉醃制剝好的蝦仁,放冰箱冷藏十分鐘取出待用. 3.蘆筍浸泡洗淨後,削去老皮,斜切成段. 4.姜切絲,蔥切段. 5.炒鍋燒熱,放油,煸炒姜絲和蔥段至出香味後,把姜絲蔥段撈出扔掉. 6.把蝦仁放入油鍋滑炒至變色,入蘆筍一起煸炒片刻,加少許鹽調味出鍋. 【香炸酥肉】 主料 豬肉:250 輔料 雞蛋:1個;食鹽:1/2茶匙;澱粉:60;花椒粉:1/2茶匙 具體步驟 1.豬肉清洗乾淨 2.將豬肉切片,(我切的兩片連在一起,中間沒有切斷) 3.放入花椒粉、食鹽調味 4.澱粉中放入雞蛋和少許花椒粉,加水攪勻 5.不能太乾也不能太稀,豬肉能掛上糊就行了 6.豬肉放入面糊中,裹滿面糊 7.油燒熱,將豬肉放入油鍋中炸制 8.中小火炸至豬肉兩面金黃,熟透即可 《元宵節家宴,做這幾道菜,有檔次還好吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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元宵節家宴,做這幾道菜,有檔次還好吃
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