朗讀比餃子還好吃的鍋貼，外焦裏嫩，咬一口又酥又香第比餃子還好吃的鍋貼，外焦裏嫩，咬一口又酥又香

《比餃子還好吃的鍋貼，外焦裏嫩，咬一口又酥又香》

【韭菜鮮肉鍋貼】
主料
韭菜：500；五花肉：500
輔料
鹽：適量；生抽：適量；料酒：適量；白芝麻：適量；水：適量；蠔油：適量；宴友食用油：適量；雞蛋：1個；姜粉：適量
具體步驟
1.韭菜洗淨，五花肉剁碎
2.五花肉加入料酒，姜粉，雞蛋，生抽攪拌
3.然後再加入蠔油和一點水攪拌勁道
4.韭菜瀝乾水剁碎
5.和肉拌在一起然後加入色拉油和鹽拌勻
6.取出餡料和餃子皮
7.包入餡料
8.捏中間，兩邊空出來
9.一個個的包好
10.電餅鐺下半部預熱刷油
11.放入鍋貼
12.煎底部焦黃倒入半碗水蓋蓋煮至水分快乾時
13.撒白芝麻和少許色拉油稍微煎一會
14.盛出即可開動，配點蘸料更美味
【雞肉香菇玉米鍋貼】
主料
雞肉：200；香菇：100；玉米：100
輔料
面粉：500；生抽：20；鹽：12；料酒：12；花椒面：12；橄欖油：12；水：30；蔥花：20；黑芝麻：20
具體步驟
第一步
開水和面醒一會兒，香菇剁碎，玉米粒切碎一起煮熟
第二步
肉加入蔥和姜剁成肉餡兒，肉餡兒中加入生抽，料酒，花椒面，橄欖油，鹽，水攪拌上勁
第三步
加入香菇和玉米攪拌均勻
第四步
面壓成面片用模具壓出圓形
第五步
餡兒放入面皮中間，上面捏合
第六步
鍋內刷一層油，把餃子底部煎黃時緩緩倒入3分之1的水，蓋蓋燜5分鐘，出鍋前撒蔥花和黑芝麻，即可
【芹菜鮮肉鍋貼】
主料
肥瘦豬肉餡：350；芹菜：350；大蔥：2根
輔料
面粉：適量；鹽：適量；雞粉：適量；紅燒醬油：適量；胡椒粉：適量；香油：適量；雞蛋：1個；80度開水：適量；蠔油：適量；十三香：適量；宴友植物油：適量
具體步驟
1.面粉加入80度開水和面，活成軟硬適中的面團，靜置一會。
2.大蔥切成小蔥花。
3.芹菜擇掉葉子，只用芹菜莖，洗淨後切成小段，放入攪拌器，攪拌成芹菜丁。
4.肥瘦豬肉餡，加入一個雞蛋，順著一個方向攪拌均勻。
5.分5次加入清水，每加入一次攪拌至完全吸收後，再加入下一次。
6.加入調料攪拌均勻。
7.加入植物油，攪拌均勻。
8.加入香油，攪拌均勻。
9.加入芹菜丁和蔥花，攪拌均勻。菜餡做好了。
10.面團搓成條形，揪成每個12g的劑子，劑口朝上按扁。
11.擀成橢圓形面片。
12.取一個面片，如圖加入適量菜餡，餡呈一字形。
13.用手指向上彎曲。
14.用大拇指，中指和食指，把中間捏上。
15.捏成兩側漏餡的形狀。
16.依次做好所有的鍋貼。
17.餅鐺開下檔預熱後，加入適量植物油，把生坯碼放鍋中，蓋好餅鐺。鍋貼底部變成金黃色後，噴點水，三分鐘後再次噴點水，鍋中沒有生響，就熟了。

《比餃子還好吃的鍋貼，外焦裏嫩，咬一口又酥又香》完，請繼續朗讀精采文章。
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