《吐司的花樣吃法，這樣吃一包吐司也不夠》 【泡沫吐司】 主料 雞蛋：2個；吐司：2片 輔料 蔥花：少許；檸檬汁：3滴；食鹽：少許 具體步驟 1.准備好吐司和雞蛋 2.將蛋清與蛋黃分別裝入兩個碗中 3.蛋清中滴少許食鹽和檸檬汁 4.打至硬性發泡備用 5.兩片吐司分別放在烤盤上 6.再將打好的蛋白泡沫放在吐司片上，中間稍留空一些 7.用小勺將蛋黃勺放中間，撒上蔥花和食鹽 8.送入預熱好的烤箱中層：180度上下火 9.烤12分鐘左右 10.表面金黃後取出 【法式核桃吐司】 主料 糖：50；核桃：75；牛奶：170ml；雞蛋：1個；高筋面粉：360；黃油：30；即發酵母：4 輔料 鹽：4 具體步驟 1.按照配方分量要求准備原材料 2.按照先液體後固體的順序，將原材料依次倒入面包桶 3.啟動面包機一鍵制作，15分鐘後放入黃油，面團逐漸和成團 4.面包機在進行第一次攪拌 5.在最後一次攪拌開始時撒入核桃 6.面團發酵至2到2.5倍大小，進行烘烤 7.正在烘烤中的面包 8.烘烤結束後，將面包桶倒扣倒出面包，放涼切片就可以吃啦。 【西瓜吐司】 主料 高筋面粉：270；淡奶油：30；奶粉：40；白砂糖：15；鹽：3；湯種：90；牛奶：40-50；全蛋液：45；黃油：25；葡萄乾：75-100 輔料 乾酵母：5抹茶粉或綠色色素：適量；紅曲粉或紅色色素：適量 具體步驟 第一步 葡萄乾提前用水浸泡。先制作湯種，額外的20g高粉+100g水拌勻，小火加熱成漿糊狀，冷卻至室溫。步驟2 第二步 取90g湯種，和除黃油，葡萄乾，色素以外的材料混勻，揉到擴展階段。（牛奶的用量根據面團的濕度調節）再加入軟化的黃油，揉到完全階段。 第三步 面團按2：1：1分成三份。大的面團加入適量紅曲粉或紅色色素揉勻，再把瀝乾水的葡萄乾放進去揉勻。一個小的面團加入適量抹茶粉或綠色色素揉勻。另外一個小面團不加色素，還是白色的 第四步 三種顏色的面團分別室溫發酵至2倍大。發酵好的面團排氣之後滾圓，醒10分鐘。 第五步 先把紅色面團揉成橢圓形，橢圓形要比土司盒短一些。把白色面團擀成薄片，表面刷上一點牛奶，把紅色面團完全包上，一定要捏緊接縫處。最後把綠色面團擀成薄片，刷一點牛奶，包在最外面，捏緊接縫處。（牛奶是為了面團能更好的粘合在一起） 第六步 把整形好的面團收口朝下，放入吐司盒裏，在溫暖濕潤的地方二次發酵至八九分滿。 第七步 烤箱預熱到170度，烘烤35-40分鐘。烤10分鐘左右加蓋錫紙，防止上色過深。徹底晾涼以後再切片。 《吐司的花樣吃法，這樣吃一包吐司也不夠》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
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吐司的花樣吃法，這樣吃一包吐司也不夠
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