《超具人氣的幾道菜,味道鮮香,簡單又實惠》 【脆皮蝦球】 主料 蝦仁:120 輔料 低筋面粉:適量;水:適量;番茄醬:適量;豬油:適量;鹽:適量;澱粉:適量;酵母:適量 具體步驟 1.蝦仁解凍洗淨加鹽、料酒醃制10分 2.盆裏入澱粉、低粉 3.加酵母、豬油 4.調成面糊和醃好的蝦合影 5.蝦用廚房紙吸去水份 6.占乾澱粉再入糊中掛胡 7.入油鍋炸 8.出鍋裝盤 9.再次複炸 10.出鍋裝碗配上翻茄醬,開吃 【牛肉滑蛋】 主料 雞蛋:2個;牛肉:200 輔料 澱粉:適量;醬油:1勺;鹽:2;雞精:適量;料酒:1勺 具體步驟 1.把牛肉切片。 2.牛肉加入澱粉醬油雞精鹽上漿醃制20分鐘。 3.雞蛋加入鹽打散 4.鍋中放入油燒熱。放入醃制好的牛肉滑開。 5.滑開的牛肉馬上撈出 6.鍋中留底油。加入雞蛋液炒至半熟。 7.放入牛肉炒至熟透即可。 【涼拌肺片】 主料 鮮牛肉:500;牛雜:500;老鹵水:500;油酥花生米:100;芝麻面:100 輔料 醬油:適量;辣椒油:適量 具體步驟 1、將牛肉、牛雜洗淨。牛肉切成重約500克的大塊,與牛雜一起放鍋內,加入清水(以淹過牛肉為度),用旺火燒沸,並不斷撇去浮沫,見肉呈白紅色,倒去湯水,牛肉、牛雜仍放鍋內,倒入老鹵水,放入香料包(將花椒、肉桂、八角用布包紮好)、白酒和精鹽,再加清水400克左右,旺火燒沸約30分鐘後,改用小火繼續燒1.5小時,煮至牛肉、牛雜酥而不爛,撈出晾涼。 2、鹵汁用旺火燒沸,約10分鐘後,取碗一只,舀入鹵水250克,加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁。 3、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入鹵汁拌勻,分盛若乾盤,撒上油酥花生末和芝麻面即成。 《超具人氣的幾道菜,味道鮮香,簡單又實惠》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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超具人氣的幾道菜,味道鮮香,簡單又實惠
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