《正是吃魚好時節,一口鮮美,不負春光》 【煎小黃花魚】 主料 小黃花魚:12cm左右;醋:5湯匙;冰糖:6塊;老抽:1湯匙;料酒:適量;鹽:適量調汁;蔥姜蒜紅椒切末:適量 具體步驟 1.把魚收拾乾淨,洗淨,瀝乾水分待用。 2.鍋內放入小半鍋油,燒熱,把魚放入鍋內炸透(炸透,炸酥)撈出。 3.把炸魚的鍋內的油倒出,留少許,放入切好的蔥姜紅椒熗鍋,加入調好的汁兒並放入少許水,然後擺入炸好的魚,再添加水,沒過魚最好。 4.蓋好鍋蓋,鍋開後,轉小火燜,把鍋內的水盡可能靠少。 【紅燒海鯽魚】 主料 海鯽魚:500g 輔料 鹽:適量;老抽:適量;姜:適量;蔥:適量;蒜:適量;宴友食用油:適量;料酒:適量;糖:適量;胡椒粉:適量 具體步驟 1.海鯽魚去鱗,去鰓,去肚,洗淨,在魚身劃幾刀 2.鍋裏油熱,放下海鯽魚煎 3.兩面煎成金黃色. 4.加姜,蒜,料酒,糖,清水,老抽,大火煮5分鐘 5.加鹽,中火煮3分鐘 6.加胡椒粉,大火收汁,加蔥段即可 【紅燒明魚】 主料 明魚:兩條 輔料 蔥:2;姜:2;老酒:5;八角:一個;醬油:5;糖:2;鹽:2;料酒:5;雞精:2;蒜:2 具體步驟 1.先准備明魚洗乾淨 2.食材,姜,蔥,八角,喜歡吃辣的可以加乾辣椒! 3.鍋加熱後放入油,放入蔥姜八角,煸出香味! 4.鍋底可以曬點鹽,魚不會焦,完了再翻過來煎 5.趁煎魚的時間可以醬油,醬油,料酒,糖.雞精,可以放點醋去腥,還有老乾媽加在碗裏加點開水,倒在鍋裏 6.等魚煮一會收汁,放入芹菜和蔥末就可以出鍋啦! 《正是吃魚好時節,一口鮮美,不負春光》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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正是吃魚好時節,一口鮮美,不負春光
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