《有了這些下飯醬,簡直就想狂刨五碗飯》 【乾香菇肉末醬】 主料 瘦肉:400;乾香菇:20朵 輔料 鹽:適量;蠔油:適量;油:適量;大蒜:適量;姜:適量;生粉:1勺;醬油:適量 具體步驟 1.乾香菇提前泡發 2.把瘦肉和泡發好的香菇打碎. 3.大蒜和姜切碎 4.熱油鍋. 5.下姜末和大蒜末下去炒香 6.接著倒入香菇和肉末下去一起炒. 7.加鹽,醬油,蠔油下去炒均勻. 8.最後加入少許的水下去煮,煮到水收的差不多的時候調點生粉水下去即可。 【蜜汁烤肋排】 主料 硬肋:350g 輔料 生抽:10ml;鹽:3g;排骨醬:35ml;蔥:8g;姜:5g;料酒:10ml;蜂蜜:適量 具體步驟 1.把排骨洗淨,放入盆裏。 2.放入姜絲,蔥段,排骨醬(或XO醬),生抽10ml,料酒10ml,鹽3克。 3.用手抓板均勻,按摩一會,盆上蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃制1夜。 4.取一小張錫紙,放一塊肋排,再澆一勺醃制的料汁。 5.錫紙兩邊互相對折。 6.左右兩邊在對折,包緊,一個錫紙排骨就包好了。 7.依次包好所有排骨。 8.放在烤盤裏。 9.烤盤放入預熱好的長帝烤箱,上下管180度烤30分鐘。 10.烤好的排骨除去錫紙,放在烤架上,排骨表面刷上一層蜂蜜。 11.再放入烤箱,上下管200度烤8分鐘左右,烤到表面酥脆即可。 【秘制海鮮醬】 主料 牛肉泥:50;沙茶醬:1勺;鮮蝦泥:100;腰果:100;農家醬:4大勺;海鮮醬:2勺;雞蛋:3個 輔料 蔥:5片;料酒:5-6滴;蠔油:1勺;姜:4片 具體步驟 1.准備蝦泥和牛肉泥,放蔥姜料酒以及蠔油醃制15分鐘 2.叉燒醬和海鮮醬 3.自制農家醬 4.腰果壓成碎 5.1.起鍋,放油,將雞蛋攪勻後炒好,剁碎;2.起鍋,放花生油和芝麻油,放鹽好的蝦泥和牛肉泥,翻炒,將泥剁成碎粒,放農家醬,放海鮮醬和沙茶醬,翻炒,放雞蛋碎、腰果碎,放小半碗水,小火熬五分鐘,澱粉勾芡出 6.澱粉勾芡即可。 《有了這些下飯醬,簡直就想狂刨五碗飯》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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有了這些下飯醬,簡直就想狂刨五碗飯
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