《特色家常菜，百吃不膩，上桌分分鐘就光盤》 【雞腿燉茄子】 主料 雞腿：2個；圓茄子：2個；洋蔥：1個；土豆：2個 輔料 蔥：適量；姜：適量；蒜：適量 具體步驟 第一步 將雞腿切成較大的塊，雞腿塊清水下鍋 第二步 放入蔥、姜，蓋上鍋蓋煮 第三步 將浮沫撇去，加入少許鹽 第四步 將雞腿撈出，再將雞腿改成小塊備用 第五步 茄子、土豆和洋蔥切成塊 第六步 鍋中放入適量油，蔥花爆香 第七步 倒入土豆，放入洋蔥，最後將茄子放入，翻炒均勻 第八步 倒入雞腿湯，將雞腿肉放入，倒入少許醬油，翻炒均勻 第九步 當湯汁全部吸收進去後，放入蒜碎 第十步 翻炒均勻出鍋裝盤。 【清蒸肉末釀豆腐】 主料 豆腐：一斤；鮮肉末：二兩 輔料 西蘭花：少許；蔥：適量；姜：適量；花椒：適量；鹽：適量；糖：適量；生抽：適量；乾貝醬油：適量 具體步驟 1.肉切成末，加鹽，胡椒粉，姜，料酒，澱粉，糖，生抽，拌成肉餡。豆腐先用水焯一下，這樣豆腐容易成型。用小刀把豆腐開槽，把肉餡放進去。 2.西蘭花用手摘成小朵，放鹽，用水焯至八成熟，撈出待用。鍋裏放油，豆腐下鍋煎，一面煎金黃，放蔥，姜，花椒爆香，加水沒過豆腐，生抽，乾貝醬油，糖，鹽，胡椒粉，燉煮十分鐘。豆腐盛出裝盤，再將西蘭花放入湯汁裏入味，再擺入盤中。 【醋燜豬蹄】 主料 豬蹄：2只 輔料 冰糖：50；花椒：少許；山藥：250；米醋：150；白醋：2勺；蒜：1只；姜：2片；蜂蜜：少許；南乳：2勺；八角：1個；蔥：2根；鹽：少許；白酒：少許 具體步驟 1.豬蹄洗淨切塊，姜切片，少許花椒、八角 2.取一鍋放入水，豬蹄，花椒，八角，少許白酒，煮15分鐘 3.取出豬蹄洗淨擦乾，放入2勺白醋，用手揉捏至豬皮略有韌勁 4.山藥去皮，切滾刀塊 5.取150克米醋，2勺南乳，將大蒜壓碎 6.炒鍋內放少許油，倒入山藥煸炒 7.放入豬蹄翻炒 8.倒入米醋，南乳，少許鹽，放入大蒜，加水，煮20分鐘 9.放入冰糖繼續煮20分鐘 10.煮至豬蹄酥軟，大火收汁 11.撒上蔥花，澆上少許蜂蜜，拌勻即可 《特色家常菜，百吃不膩，上桌分分鐘就光盤》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
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特色家常菜，百吃不膩，上桌分分鐘就光盤
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