《腐竹的特色做法,鮮美爽口,冬天熱著吃》 【腐竹炒蟶子】 主料 腐竹:25;蟶子:235 輔料 生抽:適量;油:適量;鹽:適量;香蔥:適量;料酒:適量 具體步驟 1. 材料 : 蟶子(已清洗)、腐竹(已泡軟清洗折斷)、香蔥 2.燒鍋倒油燒熱,下入已清洗好的蟶子,加適量的料酒。 3.翻炒一下。 4.接著,合入收拾好的腐竹翻炒翻炒至蟶子開口。 5.然後,加適量的生抽。 6.加適量的鹽。 7.調味炒勻。 8.最後,擱入香蔥,即成。 【腐竹燜雞翼尖】 主料 雞翼尖:20個;腐竹:200;胡蘿卜:1個 輔料 姜:4塊;蔥:5棵;辣椒:4個;八角:3個;蒜蓉豆豉醬:1勺 具體步驟 1.腐竹拆開包裝洗淨。 2.剪成小段放入清水中浸泡。 3.雞翼尖洗淨切成塊,胡蘿卜去皮洗淨切成滾刀塊,姜去皮切成片,蔥洗淨切成小段備用。 4.辣椒洗淨斜切成段。 5.雞放入鍋中焯水,放入幾顆花椒去腥。 6.撈出瀝乾水分待用。 7.熱鍋溫油翻炒。 8.待煸炒至微微發黃時撥到一邊,放入蒜蓉豆豉醬炒勻,再依次放入料酒,姜片,蔥段,八角,一起煸炒。 9.放入胡蘿卜塊一起炒勻。 10.加入適量的鹽,糖,再加入清水,要沒過所有菜的量,大火燒開,轉小火燜至20分鐘左右。 11.加入瀝乾水分的腐竹,再燜煮20分鐘左右。 12.加入切好的辣椒段,再最後調味,大火收汁。 13.加入雞精,收乾水份。 【腐竹金針魚片湯】 主料 鯽魚:350;金針菇:50;腐竹:50 輔料 豬骨湯:適量;姜:適量 具體步驟 第一步 將金針菜洗淨,用清水泡發,剪去頭。 第二步 熱油鍋,爆香姜片。 第三步 放入鯽魚。 第四步 煎至雙面金黃。 第五步 將煎好的鯽魚放入湯鍋中。 第六步 放入金針菜、腐竹和姜片,蓋鍋蓋,大火煮滾,轉小火煲1.5小時。 第七步 揭蓋,放入適量的雞粉。 第八步 大火煮滾。 《腐竹的特色做法,鮮美爽口,冬天熱著吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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腐竹的特色做法,鮮美爽口,冬天熱著吃
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