朗讀高考豪華菜譜，30分鐘內可以輕松搞定第高考豪華菜譜，30分鐘內可以輕松搞定

《高考豪華菜譜，30分鐘內可以輕松搞定》

【茄子炒雞丁】
主料
紫茄子：320；青椒：50
輔料
稻米油：適量
具體步驟
1.青椒洗淨切片，茄子洗淨切小滾刀塊後泡入清水中。
2.鍋中放油燒熱倒入雞丁。
3.煸炒一會兒（約兩分鐘多一點）雞丁就變色了。
4.下入瀝過水的茄塊一起煸炒約四分鐘，此時茄塊已經有些變軟了。
5.加入青椒煸炒片刻。
6.加入適量清水蓋蓋燜兩分鐘。
7.關火翻勻即可。
【小炒醬牛肉】
主料
洋蔥：1個；醬牛肉：250
輔料
大蒜：適量；醋：適量；老抽：適量；胡椒粉：適量；生抽：適量；雞精：適量
具體步驟
1.准備切好的醬牛肉，洋蔥。
2.鍋裏放油。
3.下洋蔥翻炒。
4.洋蔥炒軟後，下牛肉片翻炒片刻。
5.加生抽、老抽、雞精、胡椒粉、醋翻炒入味即可。
【香菇雞蛋豆腐】
主料
雞蛋：5個；黃豆：適量
輔料
香菇：幾朵：肉沫：適量；蔥：適量；鹽：少許；生抽：一小勺；水澱粉：少許；宴友食用油：少許；姜：適量；蒜：適量；剁椒：適量；雞精：少許；花椒粉：少許；糖：少許
具體步驟
1.黃豆提前泡好，然後用豆漿機打成豆漿。個人覺得泡過後的豆子比直接打乾豆的豆漿，味道更濃鬱一些。如果想省事，也可以直接買現成的豆漿回來，但一定要買原味的，不加糖的那種。
2.我用了5個雞蛋的量
3.打蛋器把雞蛋打散。因為我的雞蛋個頭比較小，5個雞蛋差不多230克重量
4.制作好的豆漿放涼，用量和雞蛋液一樣，230克。
5.將豆漿和雞蛋液充分混合，放一點點的鹽，然後過濾一下，裝入容器中。最好是方形的容器。
6.覆上一層保鮮膜，放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘左右，具體時間視雞蛋液凝固程度而定，一定要完全凝固了，就可以出鍋了。
7.在蒸豆腐的時候，把香菇、蔥、姜、蒜都切末
8.蒸好的雞蛋豆腐，放涼，可以稍微切去四邊，整理成四方形
9.然後再把豆腐切成小塊，用平底鍋放少許油，小火煎。
10.煎豆腐的同時，另取一鍋開始炒制香菇肉末醬。先下肉末煸炒
11.等到肉末略微有些煸乾，放入姜蒜末，剁椒，香菇末。然後調味，放一勺生抽，少許白糖，適量的鹽和雞精，花椒粉
12.加少許清水，熬制一小會兒，最後放入蔥末，淋入少許水澱粉即可
13.這邊平底鍋裏，只要把豆腐煎成兩面金黃就可以了
14.金燦燦的豆腐，是不是很誘人呢？不澆汁也很好吃哦，外焦裏嫩，雞蛋味濃鬱
15.最後，澆上香菇肉末醬，美味大功告成！

《高考豪華菜譜，30分鐘內可以輕松搞定》完，請繼續朗讀精采文章。
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