《雞胗這樣吃才過癮，口感脆爽，太解饞了》 【白椒雞胗】 主料 白辣椒：150；雞胗：6個 輔料 大蒜葉：1根；料酒：少許；食用油：少許；生姜：1塊；生抽：少許 具體步驟 1.農家留香白辣椒用涼水洗淨切段（顏色對比較大，燈光的原因）； 2.雞胗用涼水洗淨切片，用料酒和生抽拌勻放置約10分鐘，生姜切小段，大蒜切斜段； 3.將鍋燒熱，將白辣椒放入鍋中炒乾水分，將壇子氣炒掉，盛出待用； 4.涼鍋熱油，放入生姜煸炒片刻，然後倒入雞胗翻炒； 5.待雞胗變了顏色，大約7成熟，放入白辣椒繼續炒約2分鐘； 6.放入大蒜葉翻炒片刻，倒入少量涼水，待水開，淋上生抽，起鍋裝盤； 【榨菜雞胗】 主料 雞胗：300；榨菜：50 輔料 油：適量；鹽：適量；紅辣椒：適量；生姜：適量；大蔥：適量；蠔油：適量 具體步驟 第一步 姜蒜切碎，紅辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡 第二步 雞胗洗淨去除油脂，用刀刮掉內部的黃皮，切掉雞胗的尾巴---小肚兒。 第三步 讓雞胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先橫切幾刀，最後再順切幾刀就成十字花。菜刀一定要磨得鋒利些，這樣切起來雞胗十字花容易出型，刀鋒利要注意安全，否則，做出的菜就不光是雞肉味了。 第四步 接下來就是收拾小肚兒了，再小也是肉不是，用刀在小肚兒一邊切上幾刀成雞冠狀就可以。 第五步 鍋裏坐水，把雞胗焯水至8成熟。 第六步 鍋裏加油，油熱後把姜蒜爆香。 第七步 .倒入蠔油，翻炒均勻。 第八步 放入紅辣椒片，榨菜片。 第九步 倒入焯好的雞胗，加少許精鹽，翻炒至熟。 【大蔥雞胗炒香乾】 主料 大蔥：130；香乾：130；雞胗：100 輔料 生抽：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量 具體步驟 1. 材料 ： 香乾、雞胗（已清洗焯熟）、大蔥（已清洗切開） 2.將香乾放在案板上切成片，待用。 3.將已焯熟的雞胗放在案板上切開，待用。 4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的大蔥、香乾和雞胗翻炒翻炒至大蔥斷生炒香。 5.然後，加適量的生抽。 6.加適量的鹽。 7.調味炒勻，即成。 《雞胗這樣吃才過癮，口感脆爽，太解饞了》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
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雞胗這樣吃才過癮，口感脆爽，太解饞了
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