《越吃越香的幾道經典菜,簡單實惠,香辣解饞》 【甜椒牛肉絲】 主料 甜椒:200;蒜苗段:50;牛裏脊肉:100 輔料 澱粉:適量;姜:適量;蛋清:適量;鮮湯:適量;植物油:適量;鹽:適量;料酒:適量;醬油:適量;味精:適量;甜面醬:適量 具體步驟 1.牛裏脊肉洗淨切絲,加入鹽,蛋清,料酒,澱粉拌勻。甜椒,姜切成細絲備用。用醬油,味精,鮮湯,澱粉調成芡汁。 2.加植物油將甜椒絲炒至斷生,盛出備用。 3.再放入植物油,將牛肉絲炒散,放入甜面醬,加入甜椒絲,姜絲炒出香味,烹入芡汁。最後加入蒜苗段,翻炒均勻即可。 【洋蔥蒜苗爆炒豬肝】 主料 洋蔥:250;蒜苗:100;豬肝:250 輔料 乾辣椒:適量;蒜瓣:適量;姜:適量;鹽:適量;宴友食用油:適量;料酒:適量 具體步驟 第一步 豬肝清洗乾淨切薄片,瀝乾水分用料酒,澱粉,抓勻豬肝,醃制15分鐘左右 第二步 利用醃制豬肝的時間,把蒜苗切段(蒜白和蒜葉分開切,是因為它們炒的時間不一樣,為了菜的口感好,還有賣相好) 第三步 .姜蒜切片,乾辣椒切段備用 第四步 起油鍋(多放點油)大火加入姜蒜片,辣椒段爆香 第五步 用小火,加入醃制好的豬肝,翻炒稍微變色,加入料酒,生抽,醋少量。 第六步 轉大火加入蒜白,蓋上鍋蓋稍微燜一下,再加入蒜葉,然後再加入鹽,雞精,翻炒一下可以出鍋了。 【香辣紅油雞絲】 主料 雞小腿:3只 輔料 姜:5;白糖:1;味精:1;生抽:5ml;花椒粉:少許;蔥:1根;鹽:1;紅油辣椒:30;芝麻油:約10滴;大蒜:5 具體步驟 1.雞腿洗乾淨以後冷水入鍋,放蔥姜煮30分鐘。 2.雞腿撈起晾涼後剔去骨頭,用刀切成絲。 3.大蒜舂成蒜泥,蔥切成細絲。 4.放上所有調味料拌勻即可。 《越吃越香的幾道經典菜,簡單實惠,香辣解饞》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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越吃越香的幾道經典菜,簡單實惠,香辣解饞
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