《學會這幾道菜,你就能辦家宴了》 【孜然牙簽羊肉】 主料 羊肉:適量 輔料 孜然:適量;姜:適量;五香粉或黑胡椒:適量;澱粉:適量 具體步驟 第一步 所需 材料 : 羊肉改刀切條後切稍厚的片(這樣折疊穿在牙簽上比直接切塊炸制入味),澱粉四勺,五香粉或者黑胡椒適量,姜一小塊 第二步 把羊肉切好後加姜末黑胡椒適量鹽醃制十分鐘,用牙簽串好,不要穿的太緊實 第三步 串好的肉串在澱粉裏滾一圈粘上薄澱粉,抖去多餘澱粉然後再放置三分鐘讓澱粉更好的吸附在羊肉表面 第四步 鍋裏油燒滾熱,下肉串大火炸制表面金黃即可,一般炸制三到五分鐘就夠了。 第五步 出鍋趁熱灑上孜然辣椒面即可。 【香米珍珠丸子】 主料 瘦肉:200;香米:100;雞蛋:1個 輔料 大蒜:3;瓣鹽:適量;生抽:適量;生姜:1塊;香油:適量;澱粉:適量;黑胡椒粉:少許;香蔥:2棵 具體步驟 1.准備好原材料 2.蔥姜蒜切碎 3.香米用水泡半小時後控去多餘水分 4.豬肉剁成末 5.肉末裏打入雞蛋、蔥姜蒜末、加入適量生抽、香油、澱粉、少許黑胡椒粉、鹽,朝一個方向攪拌,充分拌勻 6.將拌好的肉末搓成肉丸 7.均勻沾上香米 8.放入蒸屜中,我沒用紗布,所以每個丸子下面墊了一片胡蘿卜片,吃珍珠丸子同時順便吃點胡蘿卜,讓營養更加全面。 9.水燒開後放入蒸屜蒸熟即可。 【土豆紅燒雞爪】 主料 雞爪:300;土豆:400 輔料 油:適量;鹽:適量;柿子椒:適量;豆豉:適量 具體步驟 1.准備一些雞爪,土豆,青椒和豆豉 2.將乾紅辣椒切段,青椒切絲 3.將土豆劈成一半 4.熱鍋冷油,先將青椒和乾紅辣椒放入鍋中煸炒 5.待青椒起虎皮後,將雞爪倒入鍋中煸炒幾下 6.然後加入適量的水及豆豉 7.待雞爪燉至6成熟時加入土豆 8.燉至土豆爛了,收乾汁即可 《學會這幾道菜,你就能辦家宴了》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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學會這幾道菜,你就能辦家宴了
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