《立秋將至,推薦幾道家常菜,健康入秋》 【剁肉炒豆芽】 主料 裏脊肉:120;豆芽:50 輔料 宴友食用油:適量;鹽:適量;辣椒:3;青蒜莖:9;蒜蓉:5;濃縮雞汁:18;雞精:3;胡椒粉:5 具體步驟 第一步 准備好食材。將裏脊肉剁成玉米粒般大小,放入調味碗中,加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精和澱粉抓勻,靜置10分鐘入味。 第二步 將黃豆芽、沖菜絲、青蒜莖也切成玉米粒般大小,紅辣椒切成象眼片,備用。 第三步 在一碗中加入濃縮雞汁、胡椒粉和澱粉拌勻後,再加入適量的冷開水配制成有味水澱粉。 第四步 大火燒鍋至6分熱,下豐油,再下肉碎翻炒片刻,至半熟後,留尾油,盛出備用。 第五步 用尾油將蒜蓉爆香 第六步 下豆芽碎、沖菜碎、青蒜莖和紅椒圈翻炒約1分鐘,加鹽、雞精和白糖調味,炒勻。 第七步 再下炒半熟的肉碎炒勻。 第八步 然後將步驟3的水澱粉在鍋中央倒入,待糊化後,迅速炒勻,即可出鍋。 第九步 出鍋,稍加整理,即成 【乾燒平魚】 主料 平魚:2條 輔料 蔥姜蒜:適量;雞蛋:1個;料酒:適量;醋:少許;糖:少許;醬油:少許 具體步驟 第一步 魚洗淨切花刀。 第二步 放料灑,白胡椒姜粉碼味。 第三步 雞蛋打散備用。 第四步 把醃好的魚在雞蛋液中滾下。包上均勻蛋液 第五步 油寬熱後炸制二面金黃撈出。 第六步 另起鍋放少許油爆香蔥姜蒜。 第七步 放醬油,醋,鹽,糖,料酒寬水下入炸好的魚燉制。 第八步 中火燒20分鐘留少許湯汁交在魚上即可。 【蜜汁烤鴨腿】 主料 鴨腿:2只 輔料 蜜汁烤料:1包 具體步驟 1.鴨腿洗淨。 2.加入蜜汁烤料。 3.用手按摩均勻。 4.用牙簽紮上小孔,以便更好的入味。 5.放到保鮮袋裏,放入冰箱密封冷藏。 6.拿出放到烤盤中,把料汁倒到碗裏,以便烤的中間刷上。 7.烤箱上下火210度45分鐘,中間拿出翻面刷料汁。 8.外脆裏嫩的鴨腿就烤好了。 9.剁塊裝盤即可。 《立秋將至,推薦幾道家常菜,健康入秋》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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