《超美味蝦的做法,再也不用擔心不會做了》 【醬爆大蝦】 主料 蝦:適量 輔料 蔥:適量 具體步驟 第一步 蝦洗淨,剪須,濾乾待用。 第二步 中火油鍋爆香蔥白(不要焦) 第三步 下蝦,爆炒,加料酒,姜絲。 第四步 蝦變紅後,加一點生抽,老抽著色,鹽、糖、雞精調味,不加水再淋一點料酒蓋鍋燜至入味。 第五步 收汁後,撒一把蔥段,翻炒下即可出鍋。 【茶葉大蝦】 主料 基圍蝦:500;茶葉:20 輔料 綠茶:適量;大蒜:適量 具體步驟 第一步 首先先把基圍蝦清洗乾淨,挑去蝦線減去蝦須,蔥姜剁成末備用。 第二步 然後少許開水沖一撮綠茶,最好是龍井茶,待茶葉完全泡開並涼透。因為龍井茶含有一股清香味,這樣炒出來的蝦才更好吃。 第三步 再將泡過後的茶葉水倒在鮮蝦上,並加入2小勺鹽、幾滴白酒、蔥姜末醃制半小時,將茶葉分離出來瀝乾備用,裝在小碗裏晾乾水分,一會要開炒的。 第四步 醃制半小時後,把蝦瀝乾水分,在蝦涼面沾一層薄澱粉,這樣就能准備下蒦了。 第五步 然後再鍋裏放一大勺油,油熱後將蝦放進去,煎熟一面翻另一面,直到蝦顏色鮮紅即可夾出。目的是讓炒乾蝦的多餘水分,讓外殼和蝦肉分離,取出。 第六步 再第二次在鍋裏加入新鮮的油燒熱,然後把蝦第二次放進去炸,外殼就很酥脆了,然後就把瀝乾水的茶葉放進去一起翻炒,等到茶葉和蝦裹在一起了,香味出來了,加點鹽,出鍋啦! 第七步 盛上碟子,加點蔥陪襯就大功告成啦。 【蒜香焗大蝦】 主料 蝦:適量;蒜蓉:適量;鹽:適量 輔料 味精:適量 具體步驟 1.將下洗淨開背去腸。 2.蒜蓉剁好後,放入油鍋炸香,加鹽味精調味。 3.用小勺將蒜蓉加在蝦背上。 4.烤箱預熱180°。 5.把蝦放入鋪好錫紙的烤盤,刷上油。 6.烤制蝦熟。 7.加點辣椒粒,胡蘿卜粒,蔥粒再烤5分鐘。 《超美味蝦的做法,再也不用擔心不會做了》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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超美味蝦的做法,再也不用擔心不會做了
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