《芋頭的特色吃法,軟糯入味,下飯又解饞》 【羊肉芋仔煲】 主料 芋頭仔:500g;山羊肉:1500g 輔料 油:適量;辣椒醬:適量;鮮抽:適量;黃酒:400g;八角:適量;鹽:適量;甜面醬:200g;蔥:適量;青蒜:適量;紅棗:適量;雞精:適量;冰糖:適量;姜:適量;桂皮:適量 具體步驟 1.山羊肉斬塊洗淨 2.用開水焯5分鐘撈出 3.用涼水沖淨 4.鍋裏油熱,放下羊肉,姜片煸炒,加黃酒 5.加冰糖. 6.加甜面醬煸勻 7.把炒鍋裏的羊肉倒入砂鍋 8.加蔥結,姜片,八角,桂皮,紅棗,辣椒醬,鮮抽 9.加一小碗清水 10.大火煮開,小火燉60分鐘 11.芋頭去皮洗淨 12.放入開水煮至5分熟 13.把芋頭放入砂鍋,加鹽,輕輕與羊肉混和 14.大火煮開,小火煮至芋頭酥,撒些青蒜末.加些雞精即可。 【芋艿蒸糕】 主料 芋艿:200;面粉:40;白砂糖:15 輔料 紅色砂糖:適量;綠色砂糖:適量 具體步驟 第一步 芋艿洗淨後蒸熟或煮熟 第二步 去皮後取200g搗爛成泥 第三步 加入面粉和白砂糖 第四步 攪拌成芋艿面團 第五步 放入模具,上鍋蒸一刻鐘左右 第六步 取出切小塊 第七步 表面滾上彩色砂糖 【芋艿排骨】 主料 排骨:適量 輔料 芋頭:適量 具體步驟 第一步 排骨用水煮沸,洗去油沫 第二步 鍋內熱油,倒入排骨,加醬油,料酒,生姜一起炒 第三步 炒三分鐘後,倒入芋頭一起炒 第四步 至芋頭稍著色後加入適量的水,大火煮沸後,中火煮20分鐘 第五步 加入蔥花,味精,即可出鍋 《芋頭的特色吃法,軟糯入味,下飯又解饞》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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芋頭的特色吃法,軟糯入味,下飯又解饞
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