《不上火的幾道菜,學著做著吃》 【龍井蝦仁】 主料 蝦仁:適量 輔料 姜:適量 具體步驟 第一步 准備茶葉 第二步 先用開水泡半分鐘瀝出茶水不用 第三步 重新放入碗中泡入開水待用 第四步 蝦仁洗淨後瀝乾水分,挑去蝦線 第五步 用鹽,料酒,生粉,蛋清上漿蓋上保鮮膜進入冰箱冷藏2小時讓其膨脹 第六步 熱鍋倒入油,油溫5分熱 第七步 倒入蝦仁迅速劃散,變色後盛起 第八步 另起鍋倒入茶水 第九步 倒入料酒大火煮開 【蒜苔炒大肉】 主料 蒜苔:500;五花肉:200 輔料 生姜:適量;宴友食用油:適量;乾辣椒:4個;老抽:適量;蒜:適量;鹽:適量;蔥:適量;十三香:適量;生抽:適量 具體步驟 1.蒜苔洗乾淨切段,加一勺鹽醃制十分鐘左右。 2.五花肉切片,蔥切小段,蒜切片,乾辣椒切段,姜切末。 3.上鍋熱油,油熱後放入姜末爆香。 4.放入切好的肉片炒至變色。 5.放入蔥段,蒜片,乾辣椒段翻炒出香味,然後加入適量的生抽,老抽。 6.加入蒜苔後再加適量鹽。 7.翻炒幾分鐘,出鍋前加入適量的耗油,王守義十三香翻炒兩三分鐘就可以裝盤了。 【青紅椒炒豬腸】 主料 紅椒:1個;青椒:2個;豬腸:300 輔料 宴友食用油:適量;鹽:適量;生抽:適量;生粉:適量;蒜白:5根;姜:1塊;蒜頭:3瓣 具體步驟 1.備好豬腸. 2.豬腸用生粉、鹽內外搓洗乾淨,去掉肥油備用.青紅椒、姜、蒜頭、蒜白洗淨備好. 3.豬腸洗淨後用高壓鍋煲10分鐘,取出放涼備用. 4.青紅椒、姜切絲,蒜白切段,蒜頭拍扁,豬腸切小塊. 5.蒜白、青紅椒下油鍋炒熟調入少許鹽,盛起備用. 6.熱鍋熱油下蒜頭、姜爆香,倒入豬腸炒5分鐘. 7.加入炒好的青紅椒,調入鹽、生抽,關火.青紅椒炒豬腸完成了! 《不上火的幾道菜,學著做著吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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不上火的幾道菜,學著做著吃
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