《美味創新的幾道特色菜,看到都口水直流》 【鮮香蠔汁鱸魚】 主料 鱸魚:1條 輔料 鹽:適量;紅辣椒:1個;宴友食用油:適量;白糖:少許;料酒:適量;蠔油:適量;醋:適量;蔥姜蒜:適量 具體步驟 1.把鱸魚收拾乾淨,瀝淨水分 2.然後靠背部切一字刀 3.熱鍋涼油,放入鱸魚煎制 4.一面煎好後,翻面再煎 5.另起一鍋,熱油,放入蔥姜蒜、紅辣椒炒香 6.放入煎好的鱸魚,旺火,烹入料酒、醋 7.加入適量蠔油 8.加入開水,燒制5分鐘 9.把魚翻面,加鹽、白糖調味,再燒制2分鐘 10.旺火收汁,即可關火 11.出鍋裝盤,即可上桌品味 【香酥雞】 主料 三黃雞:1只 輔料 姜:適量;八角:適量;花雕酒:適量;老抽:適量;蔥:適量;烤肉醬:適量;白糖:適量;鹽:適量;生抽:適量 具體步驟 1.三黃雞一只,洗淨,控乾水分。 2.將雞爪塞入雞腹,剁掉雞頭。 3.把雞放在保鮮袋中,倒入適量大喜大韓式烤肉醬。 4.放入蔥姜八角。 5.放入老抽。 6.放入生抽。 7.放入花雕酒。 8.放入白糖。 9.放入鹽。 10.攪拌均勻,裝入袋中,捆綁結實,放入冰箱冷藏醃漬,每隔4小時翻面。 11.醃制24小時候,將醃好的雞和湯汁一起放入鍋內。 12.開啟電飯煲,按下工作鍵,燒開後,將液體用勺子舀起,澆到雞身上。電飯煲跳起後,再次按下,中間澆汁幾次,使雞均勻上色。 13.將雞撈出,控乾水分,另起鍋放油,5成熱,放入雞炸至表皮金黃,乾爽酥香即可。 【生煎排骨燴西蘭花】 主料 排骨:300 輔料 西蘭花:1個;彩椒:少許;蒜子:2瓣 具體步驟 1.准備材料 2.排骨沖洗乾淨,加入糖、鹽、生抽、廣東米酒、油醃制 3.西蘭花、彩椒切好 4.西蘭花焯水 5.撈起過冷水 6.鍋裏下油,下蒜蓉 7.再下排骨小火慢煎,油要比平時炒排骨多一點,煎到兩面變色,翻炒 8.蓋蓋再慢煎,期間要翻炒,以免粘鍋。 9.排骨差不多熟加入彩椒和西蘭花梗翻炒均勻 10.最後下西蘭花翻炒均勻,下蠔油炒均勻即可。 《美味創新的幾道特色菜,看到都口水直流》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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