《5分鐘學會做的開胃涼拌菜,簡單又美味》 【香辣涼拌肺片】 主料 牛腱:適量;牛舌:適量;牛肚:適量;牛頭:適量 輔料 花生仁碎:適量;白酒:2;醬油:4;芝麻:2;花椒粉:3;味精:3;八角:2;花椒:3;肉桂:2;鹽:3;辣椒油:4 具體步驟 1、將牛腱、牛雜洗淨,切成大塊;將牛肉、牛雜放入加入白酒的沸水鍋中煮,血水撈起。另一鍋內,加入老湯鹵水及花椒、肉桂、八角、香葉、鹽、白酒,再加適量清水,用旺火燒沸約30分鐘後,改用小火煮90分鐘,煮到牛雜熟而不爛,先熟的先撈出,晾涼待用。 2、將鹵水用旺火燒沸約10分鐘後,將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調成汁。 3、將熟花生米拍碎待用,再將晾涼的牛肉、牛雜等切成薄片混合在一起,淋上調味汁拌勻,再撒上芝麻粉和花生仁末,以香菜裝飾即可。 【涼拌芝麻菠菜】 主料 菠菜:一把 輔料 花椒:適量;香油,香醋,生抽,糖,鹽,紅辣椒粒,蒜蓉,熟白芝麻:均適量 具體步驟 1.鍋裏加入香油,加入適量花椒小火炸出香味,剔出花椒粒 2.將紅辣椒粒,蒜蓉置於碗中倒入燒色的香油。 3.在2中加入適量香醋生抽糖少許鹽拌勻成為調味汁 4.鍋中加水燒開加入一點食用油少量鹽燙2-3分鐘,燙好的菠菜撈出沖涼開水,擠乾水分加入調味汁,熟白芝麻拌勻即可。 【韓式涼拌金針菇】 主料 金針菇:300 輔料 香油:適量;鹽:適量;生抽:適量;韓國辣醬:適量;蠔油:適量;白糖:適量 具體步驟 1.金針菇洗淨,掰成一絲一絲的; 2.金針菇焯水; 3.撈出,加鹽; 4.加生抽; 5.加蠔油; 6.加糖; 7.加香油; 8.加韓國辣醬; 9.大碗中攪拌均勻。 《5分鐘學會做的開胃涼拌菜,簡單又美味》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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5分鐘學會做的開胃涼拌菜,簡單又美味
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