《幾款菜肴精選,好吃下飯又實惠,簡單很好學》 【照燒豬扒】 主料 豬扒:適量 輔料 油鹽:適量 具體步驟 第一步 排用刀背兩面拍松。老抽,料酒,鹽,蜂蜜,乾貝素,醃制20分鐘。 第二步 中小火兩面煎一下,倒入醃制的料,再加些許料酒燒熟,上色。 第三步 土豆先蒸熟,切塊, 第四步 煎至微黃,撒上些羅勒葉。 【麻辣炒雞塊】 主料 小雛雞:1只 輔料 油:適量;鹽:適量;八角:適量;花椒:適量;乾紅辣椒:適量;大蔥:適量;生抽:適量;醬油:適量;桂皮:適量;老醋:適量 具體步驟 第一步 大蔥切花,蒜頭切片,姜切片 第二步 花熬椒適量,桂皮一塊,八角一個,辣椒(這個菜多放辣椒和花椒,今天做的是給小朋友吃的,所以沒有那麼麻辣) 第三步 雞塊洗淨瀝乾水(一定要瀝乾水,不然不好炒) 第四步 油鍋先煸香花椒辣椒,然後下八角盒桂皮,出香後爆香蔥姜蒜 第五步 下入雞塊翻炒,要大火翻炒, 第六步 不停翻炒至雞肉裏的水份收乾,發出啪啪的聲響 第七步 加入老醋半勺,繼續翻炒,這樣是為了雞肉更好熟爛,在翻炒的過程中醋的酸味就慢慢揮發掉很多,成菜不會很酸 第八步 加入黃豆醬油,增加醬香味 第九步 加入味極鮮增鮮 第十步 加入老抽調色 第十一步 一只翻炒,到雞肉全部上醬色 第十二步 加入燒開的水 第十三步 加入適量的鹽,繼續翻炒四五分鐘 第十四步 一次性加足開水,水稍稍沒過雞肉,大火燒三四分鐘,然後調成小火,蓋鍋蓋,大約半個小時就可以了。如果需要雞湯泡飯,可是多加一點水。 【魚香素茄盒】 主料 長茄子:400;雞蛋:1個 輔料 青椒:半個;面粉:適量;玉米澱粉:適量;生姜:適量;宴友食用油:適量;獨頭蒜:1個;白糖:適量;生抽:適量;鹽:適量;番茄沙司:適量;醋:適量 具體步驟 1.准備好長茄子和青椒。 2.把茄子斜切成片。 3.一個雞蛋打勻加入少許面粉,調成糊狀。 4.把茄子片均勻裹上面糊。 5.鍋中油熱8成放入茄盒炸至金黃。火不要太大,以免炸糊了。 6.撈出茄盒控油。 7.青椒和蒜瓣和生姜切碎。 8.用生抽一勺番茄沙司兩勺糖兩勺醋一勺鹽加少量清水和澱粉調好汁。 9.鍋中留底油,放入青椒蒜姜末煸炒出香味。 10.加入調好的汁燒開。 11.放入茄盒翻幾下,讓每一個茄盒都均勻裹上魚香汁即可。 《幾款菜肴精選,好吃下飯又實惠,簡單很好學》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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幾款菜肴精選,好吃下飯又實惠,簡單很好學
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