《1分鐘學會做幾種下酒菜,再也不怕家裏來客人了》 【梅乾菜五花肉】 主料 五花肉:500;梅菜:50 輔料 八角:適量;油:適量;鹽:適量;姜:適量;乾辣椒:適量;清水:適量 具體步驟 第一步 把五花肉切成麻將牌大小的塊。 第二步 梅乾菜用熱水浸泡進行漲發。 第三步 然後,把泡透漲發好的梅乾菜反複清洗乾淨去掉泥沙。 第四步 五花肉用涼水下鍋,然後大火燒開,水開煮5分鐘撈出。 第五步 炒勺上火燒熱,放少許底油煸香八角。然後下入冰糖煸炒,把冰糖煸炒至融化呈淺琥珀色為止。 第六步 把冰糖煸成琥珀色後,下入煮過並瀝乾水份的五花肉進行煸炒。把肉煸透呈金黃色後下入乾辣椒、蔥段、姜片煸炒。 第七步 蔥姜辣椒煸出香味後下入梅乾菜煸炒。把梅乾菜炒至乾香後,烹入黃酒炒勻。然後再倒入醬油炒勻。炒勻後注入開水蓋上鍋蓋燜制40分鐘。 第八步 放大約2克雞粉提鮮炒勻。湯汁收淨後便可出鍋碼盤。 【杭椒爆雞胗】 主料 雞胗:200;杭椒:50 輔料 油:25;大蒜:10;料酒:15;鹽:4;泡椒:2;生粉:1湯匙;生姜:5;雞精:2 具體步驟 1.雞胗切片後洗淨用料酒,鹽,生粉抓勻醃制20分鐘,杭椒洗淨 2.准備生姜片,蒜片,泡椒切碎 3.杭椒斜切成段 4.熱鍋倒油 5.油溫5分熱把雞胗撈起入鍋快速翻炒至變色後撈起 6.再把蒜醬泡椒加入炒出香味 7.加入辣椒煸炒至變色後加鹽調味 8.再把雞胗回鍋煸炒均勻後加雞精調味後熄火出鍋。 【辣炒什錦藕丁】 主料 豬肉末:50;火腿腸:1根;蓮藕:150;老豆腐:1塊;青椒:1個;紅椒:1個 輔料 生抽:適量;油:適量;辣椒醬:1勺;鹽:適量 具體步驟 1.准備豬肉末適量、老豆腐一塊 2.蓮藕一個、火腿腸一根、青紅辣椒各一個 3.辣椒醬料、生抽 4.處理 材料 : 將青紅椒、火腿腸和藕都切成丁 5.豆腐切成小塊 6.鍋燒熱,下少量的油,將豆腐小塊煎炸到兩面金黃 7.鍋的一角下火腿丁和肉末,翻炒出味 8.接著下藕丁,翻炒至六成熟 9.下一勺辣椒醬 10.少量生抽提鮮 11.少量的鹽,翻炒均勻入味 12.加入青紅椒,翻炒到青紅椒斷生 13.准備好一大碗米飯,開吃。 《1分鐘學會做幾種下酒菜,再也不怕家裏來客人了》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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1分鐘學會做幾種下酒菜,再也不怕家裏來客人了
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