《幾道快手小涼菜,零廚藝輕松學》 【蝦皮拌老虎菜】 主料 尖椒:1個;蝦皮:30;蔥白:2段;香菜:3棵 輔料 生抽:2勺;乾紅椒:半個;糖:1小勺;香油:適量;雞精:少許;鹽:1米;醋:1勺 具體步驟 1.准備所有的材料 2.青菜洗淨,尖椒切細絲、蔥白切細絲、香菜切與蔥白差不多長短的段,紅椒切細絲; 3.蝦皮用純淨水淘洗一遍,洗掉一部分鹹味; 4.調料碗裏放入生抽、米醋、白糖; 5.放入雞精; 6.放入香油,調拌均勻,倒入菜中; 7.拌勻後即可食用。 【豬肝拌菠菜】 主料 豬肝:100;菠菜:200 輔料 海米:5;香菜:適量;精鹽:適量;味精:適量;醬油:適量;醋:適量;蒜泥:適量;香油:適量 具體步驟 1.將豬肝洗淨,切成薄片,入沸水中煮透。 2.海米用溫水浸泡好。香菜洗淨,切成2厘米長的段。 3.淨菠菜擇好洗淨,切成3厘米長的段,放入沸水中氽一下撈出,再放入涼水中沖涼,控淨水。 4.將菠菜放入大碗內,上面放上豬肝片、香菜段、海米,再將精鹽、味精、醬油、食醋、蒜泥、香油放在一碗內,對成調味汁,澆在菜上拌勻即成。 【什錦涼拌】 主料 萵筍:1;粉絲:適量;胡蘿卜:適量 輔料 小米辣:適量;芝麻油:適量;香菜:適量;大蒜:適量;生抽:適量;檸檬:適量 具體步驟 1.把萵筍,胡蘿卜切絲,和燙熟的粉絲一起用冰水泡著備用 2.接著擠檸檬水,辣椒大蒜切碎,香菜切段,西紅柿去皮切片,全部配料放在一起放入鹽,生抽,涼開水,白糖醃制 3.把炒好的花生米舂碎, 4.先把調的汁和主料拌在一起,花生米吃的時候在放,不然時間久了就不香了。 《幾道快手小涼菜,零廚藝輕松學》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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