《教你美味腐竹新做法,老人孩子都愛吃》 【腐竹燒小黃魚】 主料 腐竹:20;小黃魚:275 輔料 宴友食用油:適量;姜片:適量;香蔥:適量;生抽:適量;鹽:適量;料酒:適量;白糖:適量 具體步驟 1. 材料 : 小黃魚(已洗淨)、腐竹(已泡發清洗切段)、姜片、香蔥 2.取平底鍋置火上倒油燒熱,下入已洗淨的小黃魚煎至兩面金黃。 3.隨後,擱入姜片、加適量的料酒。 4.加適量的清水煮開。 5.接著,合入切好的腐竹翻動一下。 6.然後,加適量的生抽。 7.加適量的白糖。 8.加適量的鹽。 9.調味煮開。 10.最後,煮至湯汁差不多了。 11.擱入香蔥,即成。 【腐竹燜雞翼尖】 主料 雞翼尖:250;腐竹:230 輔料 細砂糖:適量;南乳:一小磚;宴友食用油:適量;鹽:適量 具體步驟 1.雞翼尖洗乾淨備用 2.乾腐竹用熱水泡發,起碼要泡2-3小時 3.南乳一小磚,要倒出小許的南乳汁 4.油下鍋,蒜頭用刀拍扁,爆香 5.放下雞翼尖,翻炒幾下 6.加入南乳和南乳汁,小許糖、鹽、醬油,不喜歡糖可以不下,糖只是下小許吊味 7.加入水,翻炒幾下 8.因為雞翼尖要燜到入口就融,不費力氣可以把骨頭吐出,要加入一大碗水煮,大概煮半小時左右,不時看是否乾水,乾水再加 9.小火燜了約半小時後,差不多收汁就可以裝起來備用 10.腐竹泡軟後切段下鍋,小火,大火腐竹會粘鍋的,然後放入已經燜好的雞翼尖,翻炒幾下,加入一點點水,小量鹽和醬油,醬油一點點就可以了上色用 11.上桌。想腐竹也很有味要加入一點點水煮5分鐘,水收汁就可以上桌,如果想菜顏色好看些可以加入蔥段。 【腐竹肉片】 主料 五花肉:250 輔料 宴友食用油:10ml;雞精:適量;八角:2;腐竹:200;香油:適量;鹽:適量 具體步驟 1.腐竹買完後,洗洗,然後泡開 2.泡開的腐竹,因為我泡的時間有點長,其實在時間段點更好吃 3.鍋裏放油 4.熱了之後把腐竹煎炒一下,盛出來,在放油 5.放蔥、姜、八角和五花肉 6.醬油 7.糖 8.鹽 9.翻炒一下,香油雞精 10.可以出鍋拉。 《教你美味腐竹新做法,老人孩子都愛吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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